Giriş
Sinop'ta hasadı başladı! Kilosu 20 TL: Hazımsızlığın kökünü kurutuyor, kansere karşı koruyucu etki sağlıyor, protein ve fosfor zengini
Çeltik hasadının başladığı Sinop'ta üretici bu yıl verimden memnun.Sinop'un önemli çeltik üretim bölgelerinden olan Mertoğlu köyünde Mayıs ayında ekilen çeltiklerin hasat zamanı geldi. Sinop'un çeltik üretim bölgelerinden olan Mertoğlu köyünde çeltik hasadı başladı. Suyun kurutulmasıyla tarlaya giren biçerdöverler çeltikleri hasat ediyor. Peki, çeltik nedir? Çeltik neye iyi gelir? Çeltik besin değeri nedir?
KİLOSU 20 TL'DEN SATILIYOR
Kaliteli çeltik yetiştirmek için aylarca uğraş verdiklerini söyleyen çiftçi Cemal Kümeç, "Hasat yapmış olduğumuz çeltikler burada kuruyup fabrikaya gidiyor. Bu yıl verim çok güzel. Allah'a şükürler olsun havalar da iyi gidiyor. Bundan sonra ne olur artık bilemiyorum. Yaklaşık 15 günlük işimiz daha var. Biz pirincin ham maddesini tam olarak kurutup direkt fabrikaya gönderiyoruz. Orada pirinç haline gelip tencereye konmak için hazırlanıyor. Tarladan çıkışta 24 saatte pilav haline geliyor. Genelde Efe dediğimiz pirinç ve rekor dediğimiz pirinç güzel oluyor. Bunlar pirinç haline geldiğinde baldo ayarında oluyorlar. Şu an kazandığımız para şartlara göre normal. Diyelim ki, bir kilogram çeltikten 600 gram pirinç çıkıyor. Yani 30 lira olsa normal. Vatandaş da alır. Ama 20-25 aralığı çiftçiyi mağdur eder” dedi.
PİRİNCİN FAYDALARI NELERDİR?
Pirinç, dünya genelinde en yaygın tüketilen tahıllardan biridir ve beslenme açısından birçok fayda sunar. İlk olarak, pirinç glüten içermemesi nedeniyle glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler için mükemmel bir alternatif olarak öne çıkar.
Bu özelliği, onu glütensiz diyetlerde sıkça tercih edilen bir gıda haline getirir. Ayrıca, pirinç, sindirimi kolay bir karbonhidrat kaynağıdır; bu da onu, enerjiye ihtiyaç duyan sporcular ve yoğun fiziksel aktivite yapan bireyler için ideal kılar.
Pirinç, çeşitli vitamin ve mineral içeriğiyle de dikkat çeker. Özellikle beyaz pirinç, B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi önemli besin maddeleri açısından zengindir.
B vitaminleri, vücudun enerji üretimi ve sinir sistemi sağlığı için gereklidir. Demir, kan üretiminde rol oynarken, magnezyum ise kas fonksiyonları ve kemik sağlığı için önemlidir. Pirinç, bu vitamin ve mineralleri sunarak genel sağlık durumunu destekler.
Bunun yanı sıra, pirinç, düşük yağ içeriğiyle de sağlıklı bir besin tercihi sunar. Özellikle diyet yapan kişiler için, kalori alımını kontrol etmek amacıyla pirinç tüketimi faydalıdır.
Lif oranı düşük olsa da, pirinç farklı malzemelerle birleştirildiğinde (örneğin sebzeler veya protein kaynaklarıyla), dengeli bir öğün oluşturmak mümkündür. Bu da onu, sağlıklı bir diyetin parçası haline getirir.
Pirinç ayrıca birçok kültürde önemli bir besin maddesidir ve çeşitli yemek tariflerinde yer alır. Farklı çeşitleri, örneğin esmer pirinç, basmati veya yasemin pirinci, farklı lezzet profilleri ve besin değerleri sunarak mutfaklarda çeşitlilik sağlar. Özellikle esmer pirinç, beyaz pirince göre daha fazla lif ve besin maddesi içerdiği için sağlık açısından daha avantajlıdır. Bu nedenle, pirinç tüketirken çeşitlilik sağlamak, hem beslenme dengesi hem de lezzet açısından önemlidir.