Giriş
Sivas'ta hasadı rekorla tamamlandı! Demir, magnezyum, çinko ne ararsan onda! Kolesterolü damardan silip atıyor
Sivas, mucize besinde rekordan rekora koştu. Tarım sektörü açısından verimli bir dönem geride bırakılarak sezonda sona gelindi. Peki, o mucize besin ne? Faydaları neler? İşte yanıtı...
Sivas’ta çiftçiler, aylar süren yoğun çalışmalarının ardından tarlalarını boşaltarak ürünlerini depolamaya ve pazara sunmaya başladılar. Sivas genelinde bu yıl hububat, şeker pancarı, patates, ayçiçeği gibi ürünlerin hasadı gerçekleştirildi. Yaklaşık 2 milyon 470 bin dekar üzerinde hububat ekimi olan Sivas’ta yaklaşık 850 bin ton civarında bir buğday rekoltesi gerçekleşti. Yaklaşık 162 bin dekarda 850 bin ton civarında şeker pancarı üretilirken Sivas, 5 şeker fabrikasının da ham madde tedarikçisi oldu. Patates üretiminde de parmakla gösterilen Sivas’ta 600 bin ton da yemeklik patates üretilerek sezon sonuna gelindi. Rekoltelerin devam ettiğini belirten Sivas Ziraat Odası Başkanı Hacı Çetindağ, “Sivas'taki Tüm çiftçilerimizle beraber ülke ekonomisine katkıda bulunmak için her türlü tarım ve çiftçiliği yapmaya devam edeceğiz” dedi.
“SİVAS ŞU ANDA ARANAN İLLERDEN BİR TANESİ”
Bu yıl mevsim değişikliklerinden dolayı yaşanan kuraklık çiftçileri olumsuz etkilese de verimin düşmek yerine tüm imkansızlıklara rağmen yine de arttığını belirten Çetindağ, “2024 yılımızdaki hasadımızda şeker pancarı ve patatesin dışında hemen hemen diğer ürünlerimizin tamamının hasadı bitti. Şu anda da hem tohumlukta hem sofralık patates sökümleri devam ediyor. Bunun yanında aynı zamanda da şeker pancarı devam ediyor. 2024 yılında geçen yıllara nazaran değerlendirme yaptığınız zaman bu iklim değişiklikleri ve kuraklıktan dolayı zorluklar yaşansa da bu seneki buğdayımızın da hem kaliteli olması hem verimin iyi olmasıyla verimimiz yine de geçen yıla göre biraz arttı. Böylelikle rekolte devam etti. Yaklaşık 2 milyon 470 bin dekar üzerinde hububat ekimi var. Yaklaşık 850 bin ton civarında bir buğday rekoltesi üretildi. Geçen seneye göre hemen hemen aynı. Tabii bunun neye bağlıyoruz biz? Daha çok iklim değişikliğine bir de sulamanın açılmasından dolayı şeker pancarı Ayçiçek, patates ve buğday rekoltemiz belki aynı seviyede kaldı ama kalitemize yüksek olmuş oldu. Bunun yanında patatesimiz de hem tohumlukta hem sofralık patateste Sivas şu anda en aranan illerden bir tanesi. Şu anda yaklaşık 20 bin dekar üzerindekiler tohumlukta hem Türkiye birincisi hem de 140 bin ton civarında patates tohumu üretildi” şeklinde konuştu.
“HEM ALTYAPIMIZ HEM ÇİFTÇİLERİMİZ HAZIR”
Zor şartlara rağmen ekime devam edileceğini vurgulayan Çetindağ, “2025 yılında ekilen patates tohumları da inşallah Sivas'ımızdan gidecek. Bunun yanında aynı zamanda 600 bin ton da yemeklik patates üretildi. 600 bin ton civarında bir patates üretmek demek gerçekten Türkiye'de ekonomisine büyük bir katkı sağlıyor demektir. Ben bundan dolayı Sivas çiftçimize çok teşekkür ederim. Bu kadar zor şartlara rağmen biz yine ekmeye devam edeceğiz. Bunun yanında aynı zamanda da şekeri pancarımız var biliyorsunuz. Şeker pancarınızın bir özelliği de yine bu soğuk ve sıcaklık farkından dolayı şeker rekoltesinin en yüksek olduğu ildir. Bugün 5 tane şeker fabrikasının ham maddesini biz Sivas topraklarından üretmekteyiz. Yaklaşık 162 bin dekarda yaklaşık 850 bin ton civarında şeker pancarı üretiliyor. Bunu biz daha bir milyon iki bir buçuk milyona daha geçeriz ama kuraklıkların etkilemesinden dolayı sulamada sıkıntısı yaşandı ve bu biraz düşmüştü. Önümüzdeki yıllarda yağışlar olur ve barajlarımız göletlerimiz dolarsa biz bunları daha çok yükseltmeye devam edeceğiz. Tüm zorluklara rağmen hem buğdayda hem patateste hem şeker pancarında diğer yem bitkilerinde büyük bir rekolteye gidiliyor. Bugün 81 vilayetin içinde biz tarımda ilk ondayız. Baktığımız zaman da hemen hemen her üründe de rekolteye gitmekteyiz. Buradaki amacımız bizim gençlerimizi çiftçiliğe yönlendirmek. Girdilerin biraz daha çiftçimizi kullanacağı bir şekilde devletimiz bunu dengeye getirirse biz Sivas'taki Tüm çiftçilerimizle beraber ülke ekonomisine katkıda bulunmak için her türlü tarım ve çiftçiliği yapmaya devam edeceğiz. Bizim hem altyapımız hazır, hem çiftçilerimiz hazır. Bizim tek sıkıntımız girdilerin dengesizliği” ifadelerine yer verdi.
HUBUBATIN FAYDALARI NELERDİR?
Hububat, dünya genelinde temel gıda maddelerinden biridir ve sağlık üzerinde sayısız fayda sağlar. Buğday, arpa, mısır, yulaf, pirinç gibi çeşitli hububat türleri, beslenme açısından zengin içerikleriyle öne çıkar. İşte hububatın sağlığa olan başlıca faydaları:
DEMİR, MAGNEZYUM VE ÇİNKO DEPOSUDUR
Hububat, vitaminler, mineraller ve proteinler bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Özellikle B vitaminleri, demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller, vücudun enerji üretiminden bağışıklık sisteminin güçlenmesine kadar birçok fonksiyonda önemli rol oynar.
ENERJİ SAĞLAR
Karbonhidratlar, vücudun ana enerji kaynağıdır ve hububat, kompleks karbonhidratlar açısından zengindir. Bu, uzun süreli enerji sağlar ve gün boyunca enerji seviyelerinin stabil kalmasına yardımcı olur.
SİNDİRİM SAĞLIĞINI DESTEKLER
Tam tahıllı hububatlar, yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemi sağlığını destekler. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını korur. Ayrıca, lifli gıdalar tokluk hissini artırarak kilo yönetimine yardımcı olabilir.
KALP SAĞLIĞINI KORUR, KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Tam tahıllı hububatların düzenli tüketimi, kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiler yapabilir. Lif, antioksidanlar ve sağlıklı yağlar, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve kalp hastalığı riskini azaltır.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
Hububat, kan şekerinin düzenlenmesinde önemli bir rol oynar. Kompleks karbonhidratlar, kan şekerinin yavaşça yükselmesini sağlar ve ani şeker dalgalanmalarını önler. Bu da diyabet riskini azaltabilir ve diyabet yönetimine yardımcı olabilir.
UZUN SÜRELİ TOKLUK SAĞLAR
Yüksek lif içeriği sayesinde, tam tahıllı hububatlar uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Bu, aşırı yeme alışkanlıklarını kontrol altına alarak kilo kontrolünü destekler.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR
Hububat, bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler ve mineraller içerir. Özellikle B vitaminleri ve çinko, bağışıklık sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur.
CİLDİ VE SAÇLARI DESTEKLER
Hububat, cilt ve saç sağlığı için gerekli olan birçok besin maddesini içerir. E vitamini, antioksidanlar ve çinko, cildin sağlıklı kalmasına ve saçların güçlenmesine yardımcı olur.
HUBUBAT TÜRLERİ VE FAYDALARI
- Buğday: Yüksek lif, protein ve B vitaminleri içerir. Tam buğday ürünleri, sindirim sağlığını destekler ve kalp hastalığı riskini azaltır.
- Arpa: Lif, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Kan şekerini düzenler ve kolesterol seviyelerini düşürür.
- Mısır: Enerji kaynağıdır ve A vitamini içerir. Göz sağlığını destekler ve sindirimi kolaylaştırır.
- Yulaf: Çözünür lif beta-glukan içerir. Kolesterolü düşürür ve kalp sağlığını korur.
- Pirinç: B vitaminleri ve demir kaynağıdır. Sindirimi kolaydır ve enerji sağlar.
Hububat, dengeli bir diyetin önemli bir parçasıdır ve sağlık üzerinde sayısız fayda sağlar. Yüksek besin değeri, sindirim sağlığını desteklemesi, kalp sağlığını koruması ve kan şekerini düzenlemesi gibi özellikleriyle hububat, günlük beslenmenizde mutlaka yer alması gereken bir gıda grubudur. Tam tahıllı ürünlerin tercih edilmesi, sağlığınız için en iyi sonucu verecektir.