Siyah sarımsak aslında sarımsağın özel bir yöntemle kurutulmuş halidir. Tadı da kurutulmuş meyveleri andırır. İçeriğindeki şeker oranı biraz yükselir.
Sarımsak tüketmek her şekilde çok faydalıdır ancak sarımsağı bu şekilde kurutarak tükettiğinizde besin değerleri artar.
ineral ve vitamin değerleri bakımından sarımsağa göre birçok avantahı vardır.