XVI. Yüzyılda İstanbul'daki Halveti Tekkeleri başlıklı doktora tezinde mutfak araştırmacısı Ayşe Bölükbaşı "Tekkede pişirilen çorbanın ve kurulan sofranın hususi bir ehemmiyeti vardı" diyor. Mübarek gün ve gecelerde tekkeye gelen herkes bu mutfağın yemeklerinden istifade edebiliyordu. Osmanlı tekke mutfak kültüründe, tekkeye konuk edilen misafirlerin ve tekkenin yakınında yaşayan fakir fukaranın yemek ihtiyacını karşılamak için bolca pişirilen; tekke mutfağının en ünlü tariflerinden biri de kıymalı bir çorba olan tekke çorbası. Sadece Tanrı misafirlerinin değil, sevdiklerinizin de çok severek içeceği Tekke çorbası tarifi, malzemeleri ve püf noktaları için haberimizin devamını okuyabilirsiniz.