GiriÅŸ
Toroslardan dünyaya kapış kapış satılıyor! Kilosu 200 TL: Günde 2 kaşığı demir depolarını tıka basa doldurup 24 saat tok tutuyor!
Her gün yediğimiz içtiğimiz yiyecekler sağlığımızı doğrudan etkileyebiliyor. Besin değerleri yüksek, besleyici ve doyurucu yiyecekler tüketmek de bir hayli önemli. Bir besin var ki yüzyıllardır babaannelerimiz onu şifa niyetine yapıyor, namı ve lezzeti Toroslar'dan tüm dünyaya yayılıyor. Günde 2 kaşığı vücuttaki demir eksikliğini anında bitiriyor, kana hızlıca karışıyor ve enerji seviyelerine tavan yaptırıyor! İşte faydaları say say bitmeyen, tadına doyum olmayan o mucize besin...
Antalya'nın Akseki ilçesinde Toros DaÄŸları'nda andız aÄŸaçlarından toplanan kozalaklardan pekmez yapılıyor. Her derde deva olarak bilinen pekmezin kilogramı 200 TL'ye satılıyor. www.posta.com.tr
Akseki'de eski yıllardan beri yaygın olarak üretilmekte olan andız pekmezi, Akseki'nin Kuyucak Mahallesi'nde üretimi devam ediyor. Pekmez yapan Halil ErdoÄŸan, andız aÄŸaçlarının olgunlaÅŸan kozalaklarını topladıklarını, kırma makinesinde kırdıktan sonra 2 gün süreyle Şıra hanede ıslatıldığını söyledi.
'120 DERECE KIZGIN ATEÅžTE KAYNIYOR'
Şırahanede ıslanan kozalakların şırasını aldıktan sonra tavalara döktüklerini söyleyen ErdoÄŸan, “Pekmez yapımına geçmek için bir gün öncesinden hazırlıklarımızı yapıyoruz. Gece saat 03.00'te kalkıyoruz. Hazırlamış olduÄŸumuz tavaların altını kızgın ateÅŸle ateÅŸliyoruz. Tavalardaki şıraları yaklaşık 120 derece ısıda kaynatıyoruz. Tabii ki bu pekmezi yapması kolay deÄŸil. Oldukça zordur. Saatlerce kaynıyor. Yaklaşık 15 saat kaynatıyoruz. 15 saat kaynattıktan sonra kıvamını takip ederek tavaları indiriyoruz. 5 kilodan bir kilo pekmez çıkar. Gerçekten bu pekmezi yapmak zordur. Yıllık olarak 2 ton andız pekmezi üretiyorum" dedi.
'TOROSLARIN DOĞAL ŞİFA KAYNAĞI'
Andız pekmezinin ham maddesini Toros DaÄŸları'nda bin 500-2 bin metre rakımlı yerlerden topladıklarını anlatan ErdoÄŸan, "Elde edilen pekmez tamamen doÄŸaldır. Ä°çinde herhangi bir karışım bulunmuyor. Andız pekmezinin, basur, kansızlık, mide, akciÄŸer, karaciÄŸer, romatizma, ÅŸeker hastalığı, idrar yolları iltihabı, astım gibi birçok hastalığa iyi geldiÄŸi biliniyor. Bu pekmez, ÅŸifa kaynağı" ifadelerini kullandı.
ANDIZ PEKMEZÄ°NÄ°N FAYDALARI NELERDÄ°R?
Yüzyıllardır geleneksel olarak kullanılan bu doÄŸal tatlandırıcı, birçok saÄŸlık faydası sunar. Ä°ÅŸte Andız pekmezinin saÄŸlık açısından faydaları!
ANTÄ°OKSÄ°DANLARLA DOLU
Andız pekmezi, antioksidanlar bakımından zengindir. Özellikle fenolik bileÅŸikler, flavonoidler ve C vitamini içerir. Bu antioksidanlar, serbest radikallerle savaÅŸarak hücre hasarını önler ve yaÅŸlanma sürecini yavaÅŸlatır.
DEMÄ°R VE MÄ°NERAL DEPOSU
Demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve diÄŸer mineraller açısından zenginlik gösteren andız pekmezi, vitamin depolarını fullüyor. Özellikle demir, kan saÄŸlığı için önemlidir ve anemi riskini azaltmaya yardımcı olabilir. YediÄŸiniz anda kanınıza karışan bu besin enerjinizi artırırken anemi riskinizi de büyük ölçüde azaltır.
BAÄžIÅžIKLIK GÜÇLENDÄ°RÄ°CÄ°Â
Ä°çeriÄŸindeki yüksek C vitamini ve diÄŸer antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Bağışıklık sisteminin güçlü olması, hastalıklara karşı vücudun direncini artırır ve enfeksiyon riskini azaltır.
ENERJÄ° VE DAYANIKLILIÄžI ARTIRIYOR
Bu tatlı lezzet doÄŸal olarak yüksek bir enerji kaynağıdır. Ä°çeriÄŸinde bulunan karbonhidratlar ve mineraller, enerji seviyelerini artırır ve dayanıklılığı destekler. Bu özellikleriyle sporcular ve fiziksel olarak aktif bireyler için ideal bir besindir.
SÄ°NDÄ°RÄ°MÄ° DÃœZENLÄ°YOR
Andız pekmezi, sindirim sistemi saÄŸlığını destekleyen lifler ve prebiyotikler içerir. Bu bileÅŸenler, sindirim sürecini düzenler, kabızlığı önler ve bağırsak saÄŸlığını iyileÅŸtirir.
CİLT VE SAÇ SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR
Bu mucizevi lezzet içeriÄŸindeki antioksidanlar ve mineraller sayesinde cilt ve saç saÄŸlığını destekler. Antioksidanlar, cilt hücrelerini korur, yaÅŸlanma belirtilerini azaltır ve saçın güçlenmesine yardımcı olur.
Ä°LTÄ°HAPLARI AZALTIYOR
Andız pekmezi, içeriÄŸindeki anti-inflamatuar bileÅŸikler sayesinde iltihaplanmayı azaltabilir. Bu özellik, eklem aÄŸrılarını hafifletebilir, romatoid artrit gibi iltihaplı durumların semptomlarını iyileÅŸtirebilir.
HUZUR VE RAHATLIK SAÄžLIYOR
Bu doÄŸal lezzet, içinde bulunan doÄŸal bileÅŸiklerin sakinleÅŸtirici etkileriyle bilinir. Bu nedenle, stresi azaltabilir, uykuyu düzenleyebilir ve genel olarak huzur ve rahatlama saÄŸlayabilir.
Andız pekmezi, saÄŸlık açısından birçok fayda saÄŸlayan besleyici bir tatlandırıcıdır. Antioksidanlar, mineraller, lifler ve diÄŸer besin ögeleri içeren bu pekmez, dengeli bir beslenme planının önemli bir parçası olabilir. Ancak, tüketirken aşırıya kaçmamak ve doÄŸal, organik ürünleri tercih etmek önemlidir.