Giriş
Toroslardan tüm dünyaya yayılıyor! 100 kilo bitkiden 1 litre çıkıyor: Altın değerinde doğal antibiyotik, limon ve sarımsaktan 30 kat daha güçlü!
Antalya'nın Akseki ilçesinde 25 yıl önce ilkel yöntemlerle Toros Dağları'ndan toplamış olduğu otlardan yağ çıkaran Abdullah Güven, bugün ise yaklaşık 35 çeşit bitkiden yağ çıkartarak şifa dağıtıyor. Bir tanesi var ki resmen altın değerinde. İşte mucizesi say say bitmeyen o yağ ve bu kadar değerli olmasının sırrı...
Torosların 800 ila bin 800 rakımlarındaki tepelerinden bitkileri toplayarak adeta şifa dağıtan adam, 81 ilden sipariş alarak müşterilerine kargo ile yağlarını ulaştırıyor.
Abdullah Güven, Orman İşletme Müdürlüğünden aldığı izinle yazın 800 ila bin 200 metre rakımlı Toros Dağlarında kekik, şalba, andız, mersin, ardıç, defne, menengiç, çam, biberiye, rezdene, kantaron, ısırgan otu ve su nanesi gibi bir çok bitkileri topluyor. Daha önce bu otları topladıktan sonra kurutup sattığını belirten Güven, eskiden ilkel yöntemle kekik, elma yağı, defne yağı, andız yağı, su nanesi yağı sıkmaya başladığını, şimdi ise daha gelişmiş yöntemle yaptırdığı kazanlarda bu işi yapmaya devam ettiğini söyledi.
“EN FAZLA KEKİK YAĞI ÇIKARIYORUM. EN ÇOK SATILAN YAĞ KEKİK YAĞI”
En fazla kekik yağı çıkardığını ve en fazla da satışının kekik yağı satışı olduğunu anlatan Güven, “Yağ çıkarmak oldukça zahmetli ve zor bir iştir. Toroslarda yetişen bitkilerin ayrı bir lezzeti ve şifası vardır. İnsanlara faydalı olmaya çalışıyoruz. Bunun için de memnunuz. Yaptığımız yağların içinde en fazla kekik yağı üretiyoruz. Kekik yağının satışı daha çok. İnsanlar kekik yağını daha fazla tüketiyorlar” dedi.
“KAZANA YÜZ KİLOGRAM BİTKİDEN ORTALAMA BİR LİTRE YAĞ ÇIKAR”
Güven, “Yağ çıkarmanın oldukça zahmetli bir iş olduğunu söyleyen Güven, “Kazana yüz kilogram bitki atıyorum. Bitkilerden yüz kilogramdan bir litre yağ çıkarıyorum. Ben bu yağı çıkarırken köylülerden de topladıkları bitkileri satın alıyorum. Yağı çıkarmak için sabahın erken saatlerinde kazanın altını yakarak başlıyorum. 4 saatte yağ çıkmaya başlıyor. Bir 4 saat daha devam ediyor. Yaklaşık 8 saatte işlem tamamlanıyor” ifadelerine yer verdi.
“35 ÇEŞİT YAĞ ÇIKARIYOR”
Her geçen gün yeni yağ çeşitleri çıkardığını söyleyen Güven, “Her geçen gün başka bitkilerden yağ çeşitlerimi çoğaltıyorum. Kekik, nane, adaçayı elma, andız, ardıç, katran sedir, lavanta, mersin, defne yaprak, defne tohum, sarı kantaron, rezene, çörek otu, çöğre menengiç, çam, okaliptüs, biberiye, susam, bamya, üzüm çekirdeği, acı badem, tatlı badem, ısırgan otu, keten tohumu, karanfil, yer fıstığı, Hindistan, cevizi, ceviz, aspir, haşhaş, nar çekirdeği, yer fıstığı ve hardal” yağı olmak üzere 35 çeşit yağ çıkartıyorum. Bu bitkilerin bazılarını Akseki'de ekmeye başladılar. Lavanta özellikle Akseki ve İbradı bölgesinde bol miktarda yetiştirenler var. Bu dağlarda ne yetişirse bunların yağını çıkarmak için uğraşıyorum. Başka başka bitkilerden denemeler yaparak çeşitlerimi arttırıyorum” dedi.
“AKSEKİ'NİN KEKİĞİ ÇOK ETKİLİ”
Akseki'de yetişen kekiklerin çok kıymetli olduğunu anlatan Güven, “Örneğin kekik yağı oldukça faydalı bir yağdır. Bizim yöremizde yetişen kekiklerin yağı incelenmiştir. Akseki'li Akdeniz Üniversitesinden emekli Prof.Dr. Oktay Yeğen tarafından yaklaşık 40 yıl çalışma yapmış ve incelemiştir. Almanya'da da çalışma yapmıştır. Bunun Türkiye'nin her yerinden almış olduğu numunelerinden en iyisinin Akseki'de yetiştiğini söylemiştir. Biz ondan aldığımız bilgiye göre bizim yöremizin kekik ve diğer bitkilerin aromaları çok güzel oluyor. Buradaki iklim çok farklıdır” diye konuştu.
“KAZANDA YAĞ 4 SAATTE ÇIKAR”
Kazana attığı bitkilerin 4 saatte yağ çıkarma işlemlerinin yapıldığını söyleyen Güven, “Kazanlara 80-100 kilogram attığımız bitkilerde var. 300 kilo attığımız bitkilerde vardır. Yapraklı türler atarsak 70-80 kilo atarız. Dövülmüş olursa bu 100-120 kiloya kadar çıkabiliyor. Bitkiyi 100-120 derece arasında kaynatıyoruz. Bir saatte vermeye başlıyor. 3 saat vermeye devam ediyor ve toplam 4 saatte yağını tamamen alıyoruz”
“HER YAĞIN AYRI BİR ŞİFASI VAR”
Çıkarmış olduğu 35 çeşit yağın ayrı ayrı faydaları olduğunu belirten Güven, “Örneğin kekik yağı, üşütmeye ve virüslere karşı faydalıdır. Lavanta yağı uykusuz kaldığınız zamanlar gece burnunuza sürdüğünüz zaman rahat uyursunuz. Kokusu güzeldir. Nane yağı bulantı giderir, ağız yaralarına iyi gelir. Okaliptüs yağının ise hem nefes açıcı ve sinek kovucudur. Ardıç yağı nefes darlığı ve eklem ağrılarına çok iyi gelir. Menengiç yağı vücut direncini arttırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, idrar yollarına faydalı, bağırsaklardaki mikrobu öldürerek kansere iyi geliyor. İyileşenleri çok gördüm. Her birinin ayrı ayrı faydaları var. Saymakla bitmez. Alanlar sürekli bizden alırlar. Bizim yağlarımız doğal olduğu için doğal yağları halk daha çok seviyor. Satışlarımız iyi. Türkiye'nin her yerine sipariş üzerine gönderiyoruz. Vatandaşlara şifa dağıttığımız için oldukça mutluyuz” diye konuştu.
Mahalle halkından Mustafa Kurum, “Akseki'nin doğal ürünleri, kekik yağı, teğnil yağı, andız, püse, karacaotlam, yağı, çöğre yağı gibi bir çok şifalı bitkiden elde edilen yağların hepsi doğaldır. Bunların yağını alıp kullanıyoruz. Bu yağlar bir çok dertlere şifadır” diye konuştu.
KEKİK YAĞININ FAYDALARI NELERDİR?
Kekik yağı, kekik bitkisinden elde edilen ve sağlık açısından pek çok faydası bulunan doğal bir üründür. Özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan kekik, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda şifalı özellikleriyle de dikkat çeker. İşte kekik yağının sağlığa olan faydaları! www.posta.com.tr
BAKTERİLERİ VE MANTARLARI ÖLDÜRÜR
Kekik yağı, güçlü antimikrobiyal özelliklere sahiptir. İçerdiği karvakrol ve timol gibi bileşikler, bakteriler, virüsler ve mantarlar üzerinde etkili olabilir. Bu nedenle, kekik yağı enfeksiyonlarla mücadelede doğal bir alternatif olarak kullanılabilir.
ANTİOKSİDAN ETKİLER SAĞLAR
İçerisinde yüksek oranda antioksidan içerir. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı önleyerek vücudu korur. Bu da yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve kronik hastalık riskini azaltabilir.
BAĞIRSAK SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİP GAZI ALIR
Kekik yağı, sindirim sistemi sağlığını destekler. Sindirimi kolaylaştırabilir, şişkinlik ve gaz sorunlarını hafifletebilir. Ayrıca, mide ve bağırsaklardaki zararlı bakterilerin çoğalmasını engelleyebilir.
ENFLAMASYONU AZALTIR
Anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Bu özellikler, eklem ağrıları, kas ağrıları ve diğer enflamatuar durumların hafifletilmesine yardımcı olabilir.
AKCİĞERLERİ RAHATLATIR
Soğuk algınlığı, grip, bronşit ve sinüzit gibi solunum yolu rahatsızlıklarının semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Buhar inhalasyonu yoluyla kullanıldığında, tıkanıklığı azaltabilir ve rahat nefes almayı sağlayabilir.
CİLTTEKİ ENFEKSİYONLARI ÖNLER
Cilt sağlığı için de faydalıdır. Akne, egzama ve mantar enfeksiyonları gibi cilt problemlerine karşı etkili olabilir. Antiseptik özellikleri sayesinde ciltteki enfeksiyonları önleyebilir ve iyileşme sürecini hızlandırabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ KUVVETLENDİRİR
Kekik yağı, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırabilir. Vücudun enfeksiyonlara karşı savunmasını destekleyebilir ve genel sağlık durumunu iyileştirebilir.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Kekik yağı içerisinde yer alan karvakrol bileşeni, düzenli kullanımda kolesterol düzeylerini düşürmede de etkilidir. Bu sayede kalp sağlığını koruduğu ve kötü kolesterol seviyelerini dengelediği söylenebilir.
KULLANIM YÖNTEMLERİ
- Aromaterapi: Kekik yağı, difüzörler aracılığıyla evde kullanılarak solunum yollarının rahatlatılmasına yardımcı olabilir.
- Topikal Kullanım: Seyreltilmiş kekik yağı, cilt üzerine uygulanabilir. Ancak, doğrudan cilde uygulanmadan önce bir taşıyıcı yağ ile seyreltilmelidir.
- Dahili Kullanım: Yalnızca %100 saf ve tıbbi grade kekik yağı dahili olarak kullanılmalıdır. Bu konuda mutlaka bir sağlık uzmanına danışılmalıdır.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Kekik yağı oldukça güçlü bir yağdır ve dikkatli kullanılması gerekir. Ciltte tahrişe neden olabileceğinden, her zaman seyreltilerek kullanılmalıdır. Hamileler, çocuklar ve belirli sağlık sorunları olan kişiler kekik yağı kullanmadan önce mutlaka bir doktora danışmalıdır.
Yağın bu faydaları, onu doğal bir sağlık destekçisi yapar. Ancak, herhangi bir esansiyel yağda olduğu gibi, doğru ve bilinçli kullanımı önemlidir.