Giriş
Tüm kış taze taze yiyebileceğiniz kışlık menemen tarifi! Kışlık menemen nasıl yapılır, püf noktaları
Kış aylarında soğuk havanın getirdiği yorgunluk ve enerji eksikliğini gidermek için, lezzetli ve besleyici yemekler oldukça önemli bir yer tutar. Kışlık menemen, domates ve biberlerin zengin aromasını kış boyunca korumanın harika bir yoludur. Peki, kışlık menemen nasıl yapılır? Kışlık menemen yapmanın püf noktaları nelerdir?
Taze yaz sebzelerini kışa saklamanın en lezzetli ve pratik yöntemlerinden biri olan kışlık menemen, sofralarınızı hem sağlıklı hem de keyifli hale getirebilir. Bu geleneksel tarifi hazırlarken, hem hazırlık aşamasında hem de kış boyunca tadını kaybetmemesi için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte kışlık menemen yapmanın tüm püf noktaları...
KIŞLIK MENEMEN TARİFİ
- Malzemeler:
- 2 kg domates
- 5 adet yeşil biber
- 1 baş soğan (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke (koruyuculuk için)
KIŞLIK MENEMEN NASIL YAPILIR?
Domatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Soyulmuş domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Bu işlem, domateslerin pişirilirken daha iyi dağılmasını sağlar.
Yeşil biberlerin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin, ince ince doğrayın. Eğer soğan kullanacaksanız, soğanı da ince doğrayın.
Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın. Önce soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Ardından biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Son olarak doğranmış domatesleri, tuz, şeker, karabiber ve pul biberi ekleyin.
Karıştırarak domateslerin suyunu salıp çekmesini sağlayın.
Karışım suyunu çektiğinde, kışlık menemen hazırdır. Limon suyu veya sirke ekleyerek karıştırın.
Karışımı sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra serin, karanlık bir yerde saklayın.
KIŞLIK MENEMENİN FAYDALARI NELERDİR?
Kışlık menemen, sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da pek çok fayda sunar. Öncelikle, domates ve biber gibi sebzeler, bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Domatesler, özellikle C vitamini ve likopen açısından zengindir.
Likopen, güçlü bir antioksidan olarak bilinir ve hücreleri serbest radikallerden koruyarak kanser riskini azaltabilir. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarına karşı koruma sağlar.
C, A VE K VİTAMİNİ ZENGİNİ
Yeşil biberler de vitamin C, A ve K vitaminleri açısından zengindir. Bu vitaminler, cilt sağlığını destekler, göz sağlığını korur ve kan pıhtılaşmasını düzenler. Biberler ayrıca yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini düzenler ve sindirim problemlerini önler.
KALORİSİ OLDUKÇA DÜŞÜK
İçerdiği doğal malzemeler sayesinde düşük kalorili bir alternatif sunar. Yağ oranının düşük olması ve bol sebze içermesi, menemenin kalori miktarını kontrol altında tutmanıza yardımcı olur. Zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar kullanılması, kalp sağlığını destekleyici etkiler sağlar.