Giriş
Turgutlu'da hasadına başlandı! Amerika ve Arap Emirlikleri'ne kilo kilo satılıyor: Bağırsakları anında çalıştırıp demir, çinko, kalsiyum ne varsa vücuda yüklüyor!
Ülkemiz pek çok şifalı meyve sebzeye ev sahipliği yapıyor. Bir meyve ağacı var ki Turgutlu'da hasadı başladı, yılda tam 7 kere dalından meyvesi toplanıyor. ABD, Arap Emirlikleri özel siparişle o meyveyi kilo kilo alıyor. İşte hem lezzetine doyum olmayan hem de sağlığımız için faydalı o mucize besin...
Ege Bölgesi'nde sadece Manisa'nın Turgutlu ilçesinde yetişen ve yıl içerisinde bir ağaçtan 7 kez meyve alınması nedeniyle "yediveren inciri" adı verilen meyvenin hasadına başlandı. www.posta.com.tr
Irlamaz, Yayla, Bozkır, Avşar, Osmancık, Dalbahçe ve Kurudere mahallelerinde yetişen yediveren incirinin bu yıl rekoltesinin memnun edici olduğu belirtildi.
Turgutlu Ziraat Odası Başkanı Abdullah Şenol, gazetecilere, rekolteden duydukları memnuniyeti dile getirerek, "Bu incir çeşidimiz 7 kez hasat ediliyor. 600 ila 800 dekar arazide yıllık ortalama 5 bin ton incir üretimi yapılıyor." dedi.
Osmancık Mahallesi Muhtarı Uysal Özcan da incirin hem iç piyasaya hem de ihracata sunulduğunu aktararak, "Fiiyatlar istediğimiz gibi olmasa da rekoltemiz çok güzel. 80 hanenin bulunduğu bir köyüz ve yaklaşık 40 hane geçimini bu üründen sağlıyor. Olgun olarak topladığımız ürünler iç piyasaya, olgunlaşmadan topladıklarımız dünyanın dört bir yanına gönderiliyor. Ürünlerimizi satmakta sıkıntı yaşamıyoruz, satıcılar direkt köyümüze gelerek yemişimizi alıyor." diye konuştu.
İncir tüccarı Memduh Karazeybek de Turgutlu'nun incirine yoğun talep olduğunu aktararak, "Ergin olanları ağırlıklı olarak turizm bölgeleri ve otellere, ham olanlarını ise yurt dışına, ABD ve Birleşik Arap Emirlikleri'ne gönderiyoruz." ifadelerini kullandı.
PEKİ, İNCİRİN FAYDALARI NELERDİR?
İncir, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalar ile bilinen bir meyvedir. Eski çağlardan beri çeşitli kültürlerde hem tıbbi hem de besin değeri açısından değer görmüştür. İşte incirin başlıca faydaları:
YÜKSEK BESİN DEĞERİNE SAHİP
Vitaminler, mineraller ve lif açısından zengin bir meyvedir. Özellikle A, B1, B2, B6, C ve K vitaminleri ile potasyum, magnezyum, çinko, bakır, demir ve kalsiyum gibi mineralleri içerir. Bu besinler, genel sağlık ve iyi bir bağışıklık sistemi için gereklidir.
BAĞIRSAKLARI ANINDA BOŞALTIR
İncir, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur. Lif, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önler ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, probiyotik özelliklere sahip olup, bağırsak florasının dengelenmesine yardımcı olur.
GÜÇLÜ BİR ANTİOKSİDAN KAYNAĞI
Bu mucize meyve, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Bu da cilt sağlığının korunmasına ve kanser gibi kronik hastalıkların riskinin azaltılmasına yardımcı olur.
KALBİ KUVVETLENDİRİR, KOLESTEROL DÜŞMANI
İncir, potasyum, magnezyum ve lif içeriği sayesinde kalp sağlığını destekler. Potasyum, kan basıncını düzenleyerek hipertansiyonu önler. Ayrıca, lif içeriği sayesinde kolesterol seviyelerinin düşmesine yardımcı olur, bu da kalp hastalıkları riskini azaltır.
KEMİKLERİ BETON GİBİ YAPAR
Kalsiyum ve magnezyum gibi kemik sağlığı için önemli mineralleri de içerisinde taşır. Düzenli incir tüketimi, kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltabilir. Aynı zamanda, fosfor içeriği sayesinde kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
Doğal şekerler içerdiği için kan şekerini dengeleme özelliğine sahiptir. Lif içeriği, kan şekerinin yavaş yükselmesini sağlar ve insülin duyarlılığını artırır. Ancak, diyabet hastalarının inciri dikkatli ve kontrollü bir şekilde tüketmesi önemlidir.
CİLT SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
İncir, cilt sağlığına faydalı olan vitaminler ve antioksidanlar içerir. C vitamini, kollajen üretimini artırarak cilt elastikiyetini sağlar ve cildin genç ve sağlıklı görünmesine yardımcı olur. Antioksidanlar ise cildi serbest radikallerden koruyarak yaşlanma belirtilerini geciktirir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler ve mineraller içerir. Özellikle C vitamini ve antioksidanlar, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırarak hastalıklara karşı koruma sağlar.
KİLO KONTROLÜ SAĞLAR
Düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Lif, tokluk hissini artırarak aşırı yeme isteğini azaltır. Ayrıca, doğal şeker içeriği sayesinde tatlı krizlerini sağlıklı bir şekilde geçiştirmeye yardımcı olur.
ENERJİ VERİCİDİR
Doğal şekerler ve vitaminler ile dolu olduğu için enerji verici bir meyvedir. Özellikle sporcular ve yoğun fiziksel aktivite yapanlar için iyi bir enerji kaynağıdır. Ayrıca, yorgunluk ve bitkinlik hissini azaltmaya yardımcı olabilir.
İncir, lezzetli ve besleyici bir meyve olarak sağlığa birçok fayda sağlar. Yüksek vitamin, mineral ve lif içeriği sayesinde genel sağlığı destekler ve birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olur. Düzenli incir tüketimi, sindirim sistemi sağlığından kemik sağlığına, kalp sağlığından cilt sağlığına kadar geniş bir yelpazede faydalar sunar.
Sağlıklı bir yaşam için günlük beslenmenize inciri eklemeyi düşünebilirsiniz. Ancak, her şeyde olduğu gibi, inciri de ölçülü tüketmek önemlidir. Sağlıklı ve dengeli beslenmenin temel unsurlarından biri olarak inciri diyetinize dahil edebilirsiniz.
İNCİR REÇELİ NASIL HAZIRLANIR?
İncir reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu reçel, evde kolayca yapılabilir. İşte size adım adım incir reçeli tarifi:
Malzemeleri
- 1 kg taze incir
- 800 gram toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı su (200 ml)
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 4-5 adet karanfil (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Taze incirleri yıkayın ve sap kısımlarını kesin. İncirlerin kabuklarını soyabilirsiniz, ancak bu tamamen isteğe bağlıdır. Kabukları soyulmuş incirler, daha yumuşak ve pürüzsüz bir reçel elde etmenizi sağlar.
- İncirleri geniş bir tencereye yerleştirin ve üzerine toz şekeri ekleyin. İncirlerin şekerle iyice karışması için tencereyi hafifçe sallayabilirsiniz. Bu şekilde, incirlerin şekerle iyice karışması ve suyunu salması için en az 4-5 saat, tercihen bir gece boyunca bekletin.
- Beklettiğiniz incir ve şeker karışımına 1 su bardağı su ekleyin ve tencereyi orta ateşte ısıtmaya başlayın. Şekerin tamamen erimesi için karıştırın.
- İncirler kaynamaya başladığında yüzeyde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Bu, reçelinizin daha berrak ve temiz olmasını sağlayacaktır.
- İsteğe bağlı olarak tarçın çubuğu ve karanfilleri ekleyin. Bu, reçelinize hoş bir aroma katacaktır.
- Reçeli kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika boyunca pişirin. İncirlerin tamamen yumuşayıp şeffaf hale gelmesi gerekmektedir. Arada bir karıştırarak tencerenin dibine yapışmasını önleyin.
- Pişirme işleminin son 10 dakikasında limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin kıvamını artıracak ve tatlılık dengesini sağlayacaktır.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir kaşık reçel koyun ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kıvamı yeterince koyu değilse, birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
- Hazırladığınız reçeli, temiz ve kuru cam kavanozlara sıcak sıcak doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu, vakum oluşmasını sağlayarak reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
- Reçel kavanozlarını serin ve karanlık bir yerde saklayarak raf ömrünü uzatabilirsiniz. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmesi önerilir.