Giriş
Turistler akın akın onu almaya geliyor! Kilosu 580 TL: D vitamini ve kalsiyum değerlerini zirveye taşıyor, kemikleri mermer gibi güçlendiriyor!
Her yıl Türkiye'ye farklı ülkelerden pek çok turistin geldiği görülüyor. Bir besin var ki pek çok turistin özellikle onu almak için ülkemizi ziyaret ettiği söyleniyor! İşte lezzeti ve faydaları dünyaya mâl olmuş, kilo kilo alınan o besin kaynağı ve özellikleri...
Deniz ürünleri, mezeleri, gastronomisi, zeytinyağı ve zeytinyağlı yemekleriyle markalaşan Balıkesir'in Ayvalık ilçesi mutfağında yer alan, zeytinyağı, lor tatlısı, sakızlı kurabiye ve karadiken'in ardından Ayvalık Sepet/Kelle Peyniri de artık coğrafi işaretli. Ayvalık Belediyesi'nin yaptığı coğrafi işaret başvurusu onaylandı. Geçtiğimiz aylarda Ayvalık tostuna da geleneksel ürün adıyla tescil yapılmıştı.
Geçtiğimiz yıllarda zeytinyağına alınan coğrafi işaretin ardından; lor tatlısı ve ardından sakızlı kurabiyenin de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret onayı almasının mutluluğunu yaşadıklarını belirten Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, “Böylelikle bu ürünlerimizle ilçemizin ticari hacmi daha da gelişecektir. Bu ürünlerimizle ilgili üretim alanları çoğalacaktır. Bu alanların çoğalmasıyla da istihdam açısından yeni iş kapıları açılacaktır. Ayvalık tescilli bu ürünlerimizin ihracat yolu da açılacak ve böylelikle şehrimize ekonomik anlamda ciddi katkılarının olabileceğine inanıyoruz” diye konuştu.
KELLE PEYNİRİN FAYDALARI NELERDİR?
Kelle peyniri, özellikle Türkiye’de pek çok yörede sevilen ve tüketilen geleneksel bir peynir türüdür. Genellikle koyun sütünden yapılır ve peynirin kendine has bir yapısı, tadı ve yoğun bir aroması vardır. İşte kelle peynirinin faydaları!
ZENGİN PROTEİN KAYNAĞIDIR
Yüksek kaliteli protein içerir. Protein, kas yapısının güçlenmesi, doku onarımı ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi için gereklidir. Düzenli olarak kelle peyniri tüketmek, vücuda ihtiyacı olan bu temel besin maddesini sağlamaya yardımcı olabilir.
KALSİYUM DEPOSUDUR
Peynir, kalsiyum açısından oldukça zengin bir kaynaktır. Kelle peyniri de bu konuda etkileyici bir kaynaktır. Kalsiyum, kemik sağlığını korumak, dişlerin güçlenmesini sağlamak ve kas fonksiyonlarını düzenlemek için önemlidir. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve osteoporoz riski taşıyan bireyler için faydalıdır.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ DESTEKLER
Kelle peyniri, A ve D vitamini içerir. Bu vitaminler, bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur. A vitamini, cilt sağlığını ve gözleri korurken, D vitamini de kalsiyumun emilimini artırarak kemik sağlığını destekler.
SİNDİRİM SİSTEMİNE DESTEK OLUR
Probiyotik özelliklere sahip olabilir, çünkü geleneksel yöntemlerle üretilen bazı peynirler, sindirim sistemini düzenleyici bakteriler içerir. Bu tür peynirler, bağırsak florasını dengede tutarak sindirimi iyileştirebilir.
ENERJİ VERİCİ ÖZELLİĞE SAHİPTİR
Yüksek oranda yağ içeriği sayesinde kelle peyniri, hızlı bir şekilde enerji sağlar. Özellikle spor yapanlar veya yoğun fiziksel aktivite gösteren bireyler için iyi bir enerji kaynağı olabilir.
ANTİOKSİDAN ETKİ GÖSTERİR
Kelle peynirinde yer alan bazı vitaminler ve mineraller, antioksidan özellikler gösterir. Bu da vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yapar.
DÜŞÜK LAKTOZ İÇERİĞİNE SAHİPTİR
Diğer bazı peynir türlerine göre daha düşük laktoz içerebilir. Bu durum, laktoz intoleransı olan kişiler için kelle peynirini daha kolay sindirilebilir hale getirebilir. Ancak, her bireydeki etkiler farklı olabilir, bu yüzden dikkatli olunmalıdır.
Kelle peyniri, geleneksel lezzeti ve besleyici özellikleriyle sofralarımızda önemli bir yer tutmaktadır. Protein, kalsiyum, vitamin ve mineral açısından zengin olan bu peynir, sağlıklı bir yaşam için önemli katkılar sunabilir.
Ancak, aşırı tuzlu olabileceği için tüketim miktarına dikkat edilmesi önerilir.
Herhangi bir peynir türünde olduğu gibi, kelle peynirini de dengeli ve çeşitlendirilmiş bir diyetin parçası olarak tüketmek, sağlık açısından en faydalı olacaktır.