Giriş
Turistler kapış kapış alıyor! Bitlis'ten tüm ülkeye yayılan lezzet: Kalsiyum oranı en yüksek besin, kemikleri beton gibi yapıyor!
Sağlığımız için yararlı pek çok besin bulunuyor. Özellikle köylerimizde hazırlanan bir lezzet var ki Bitlis'ten tüm ülkeye şifa saçıyor, kalsiyum depolarını dolduruyor! İşte şifası say say bitmeyen o mucize besin ve sağlık yararları!
Bitlis'in Tatvan ilçesinde yaylalarda üretilen peynir, Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor.
Tatvan’da yaklaşık 50 yıldır peynir üretimi ve satışı ile uğraşan Adnan Orak, sezon boyunca tonlarca peynir sattıklarını belirtti. Orak, “Ağırlıklı olarak peynir satışı üzerine çalışıyoruz. Peynirlerimiz koyun, keçi ve inek sütlerinden elde ediliyor. Koyun peyniri üretim sezonumuz mayıs ayında başlar ve otların kurumasıyla yani temmuz ortalarında sona erer. Sezonda 50 tondan fazla peynir satışı gerçekleştiriyoruz” dedi.
Tatvan peynirinin Hizan, Ahlat ve Bitlis'in köylerinden elde edilen sütlerle üretildiğini ve bu peynirin mükemmel bir lezzet sunduğunu dile getiren Orak, “Tatvan peyniri, doğallığı ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmayı hak ediyor” şeklinde konuştu.
Tatvan peynirinin bölgede uzun yıllardır devam eden bir gelenek olup, bu yıl da üreticilerin yüzünü güldürdüğünü kaydeden Orak, ürettikleri peynirlerin hem yerel hem de ulusal pazarda büyük ilgi gördüğünü belirterek, bu doğal ve lezzetli ürünlerin Türkiye'nin dört bir yanındaki sofralarda yer aldığını vurguladı.
TATVAN YAYLA PEYNİRİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Yayla peyniri, genellikle yüksek rakımlı yaylalarda doğal otlarla beslenen hayvanların sütünden elde edilen, geleneksel yöntemlerle yapılan bir peynir türüdür. Bu peynir, hem lezzeti hem de besin değerleri açısından oldukça zengin olup, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olarak kabul edilir. Yayla peynirinin faydaları, içerdiği protein, kalsiyum, vitaminler ve mineraller sayesinde geniş bir yelpazeye yayılır. İşte yayla peynirinin başlıca faydaları!
YÜKSEK PROTEİN İÇERİR
Yayla peyniri, kas gelişimi ve onarımı için gerekli olan yüksek miktarda protein içerir. Protein, vücut dokularının yenilenmesine ve enerji üretimine yardımcı olur. Sporcular ve aktif yaşam süren kişiler için yayla peyniri, mükemmel bir protein kaynağıdır.
KALSİYUM DEPOSUDUR, KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİR
Bu peynir türü kalsiyum bakımından da zengindir. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için hayati önem taşır. Düzenli olarak yayla peyniri tüketmek, kemik yoğunluğunu artırabilir ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLER
Doğal yöntemlerle üretilen yayla peyniri, probiyotikler açısından zengindir. Bu probiyotikler, bağırsak florasını dengeler ve sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Sindirim sorunlarına karşı koruma sağlar ve genel bağırsak sağlığını destekler.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Yayla peyniri, A vitamini ve çinko gibi bağışıklık sistemini güçlendiren besin maddeleri içerir. Bu besinler, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırır ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER
Bu mucize besin bol bol omega-3 yağ asitleri içerir. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını korur, kötü kolesterol seviyelerini düşürür ve kalp krizi riskini azaltır. Ayrıca, yayla peyniri, düşük yağ içeriği sayesinde kalp dostu bir besin olarak kabul edilir.
VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSUDUR
Yayla peyniri, B12 vitamini, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. B12 vitamini, sinir sistemi sağlığı için önemlidir, fosfor ise kemik sağlığını destekler. Magnezyum, kas ve sinir fonksiyonlarını iyileştirir, potasyum ise kan basıncını düzenler.
DOĞAL ENERJİ KAYNAĞIDIR
İçerdiği protein, yağ ve karbonhidratlarla vücuda enerji sağlar. Özellikle sabah kahvaltılarında tüketildiğinde, gün boyu enerji seviyelerini dengede tutmaya yardımcı olur.
TOKLUK HİSSİ VERİR
Yayla peyniri, yüksek protein içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi verir. Bu da kilo kontrolüne yardımcı olur ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak kullanılabilir.
DOĞAL VE KATKISIZDIR
Geleneksel yöntemlerle üretildiği için genellikle katkı maddesi içermez. Bu da onu daha doğal ve sağlıklı bir seçenek haline getirir. Kimyasal koruyucular veya yapay katkılar içermeyen yayla peyniri, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir besindir.
LEZZET VE ÇEŞİTLİLİK SUNAR
Benzersiz lezzetiyle sofralara zenginlik katar. Çeşitli yemeklerde kullanılabilir; kahvaltılarda, salatalarda, sandviçlerde veya aperitif olarak tüketilebilir. Doğal ve saf tadı, geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçasıdır.
Yayla peyniri, zengin besin içeriği ve sağlığa olan faydalarıyla beslenmenize ekleyebileceğiniz harika bir peynirdir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu peynir, doğal yöntemlerle üretildiği için sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Düzenli olarak tüketildiğinde, yayla peyniri kemik sağlığından sindirim sistemine, bağışıklık sisteminden enerji seviyelerine kadar birçok alanda olumlu etkiler sağlar.