Giriş
Turistler kapış kapış alıyor! Japonların favorisi, Türkiye'den tüm dünyaya satılıyor, kemikleri beton gibi yapıyor, kalsiyumun kralı, kolesterolü yere çakıyor
Türkiye’nin zengin peynir çeşitleri arasında yer alan tulum peyniri, hem geleneksel lezzetiyle hem de sağlık faydalarıyla dikkat çekiyor. Kayseri ve çevresinin özel üretimlerinden biri olan bu peynirin faydaları ise say say bitmiyor! Peki, tulum peynirinin faydaları nelerdir? Tulum peynirinin besin değeri nedir? İşte merak edilenler....
Geleneksel yöntemlerle yapılan tulum peyniri, keçi sütünden üretilir ve yıllar süren olgunlaşma süreciyle karakteristik lezzetini kazanır. Tulum peyniri, zengin kalsiyum ve protein içeriğiyle kemik sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Peki, Japonların favorisi tulum peynirinin besin değeri nedir? Tulum peyniri neye iyi gelir?
TULUM PEYNİRİNİN FAYDALARI NELERDİR?
- Tulum peyniri, güçlü kemikler ve dişler için gerekli olan yüksek miktarda kalsiyum içerir.
- Kas ve doku sağlığını destekleyen yüksek kaliteli proteinler bulundurur.
- A vitamini, B vitamini ve çeşitli mineraller açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlık için faydalıdır.
KEMİKLERİ BETONA ÇEVİRİYOR
- Tulum peyniri, yüksek miktarda kalsiyum içerir. Kalsiyum, kemiklerin ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur ve osteoporoz gibi kemik erimesi hastalıklarının riskini azaltır. Düzenli olarak kalsiyum alımı, çocukların sağlıklı bir şekilde büyümesine ve yaşlıların kemik yoğunluğunu korumasına katkıda bulunur.
- Tulum peynirinin günlük beslenmeye eklenmesi, bu mineralin yeterli miktarda alınmasına yardımcı olabilir.
KASLARI HERKÜL GİBİ YAPIYOR
Tulum peyniri, iyi bir protein kaynağıdır. Protein, kasların gelişimi, onarımı ve genel vücut fonksiyonları için gereklidir. Özellikle spor yapan kişiler ve yaşlılar için yeterli protein alımı büyük önem taşır. Tulum peynirindeki yüksek kaliteli protein, kas kütlesini korumaya ve güçlendirmeye yardımcı olur.
BAĞIŞIKLIĞI DUVARA ÇEVİRİYOR
Tulum peyniri, A ve B vitaminleri gibi çeşitli vitaminleri içerir. A vitamini, göz sağlığını korumakla birlikte bağışıklık sisteminin güçlenmesine de katkıda bulunur. B vitaminleri, enerji üretimini destekler ve sinir sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar.
Bu vitaminler, genel sağlık ve bağışıklık sistemi için kritik öneme sahiptir ve tulum peynirinin düzenli tüketilmesi bu vitaminlerin alımını destekleyebilir.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ HARIL HARIL ÇALIŞTIRIYOR
Tulum peynirinin içerdiği kalsiyum ve protein, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yapabilir. Kalsiyum, sindirim sistemindeki enzimlerin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve sindirim sağlığını destekler.
TULUM PEYNİRİ TARİFİ
Malzemeler:
- 1 litre keçi sütü
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı peynir mayası
- Tuz (isteğe bağlı)
PRATİK TULUM PEYNİRİ NASIL YAPILIR?
- Keçi sütünü bir tencereye dökün ve ısıtın, ancak kaynatmayın.
- Süt ılık hale geldiğinde, yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Peynir mayasını da ekleyip karıştırın.
- Sütü temiz bir beze sarın ve yaklaşık 1-2 saat beklemeye bırakın, böylece süt mayalanır ve pıhtılaşır.
- Mayalanmış sütü bir tülbente dökün ve süzülmesi için 1-2 saat bekletin. Süzülen peynirinizi bir kaba alıp üzerine tuz serpebilirsiniz.
- Peynirinizi bir tulum veya hava geçirmeyen bir kapta olgunlaşması için yaklaşık 2-3 hafta bekletin.
