Giriş
Türkiye'den dünyaya kapış kapış satılıyor: Bağırsakları motora çevirip kabızlığın kökünü kurutuyor! Doğanın C vitamini kralı
Doğada sağlığımız için faydalı pek çok meyve-sebze bulunuyor. Özellikle Türkiye'de üretilen o meyvenin hasadı tüm dünya tarafından dört gözle bekleniyor. Faydaları saymakla bitmeyen meyvenin tadı da şifası da dikkat çekiyor. İşte tıkalı damarları açıp kabızlığı bitiren o mucize besin ve faydaları...
Ağustos ayında hasadı yapılacak olan dünyaca ünlü Kırkağaç kavununun ekimine başlandı. Kırkağaç Ziraat Odası Başkanı Emin Özarı, ilçede 10 bin dekarlık alanda ata tohumu ile yapılan üretimde bu yıl 30 bin ton rekolte beklediklerini ifade etti. www.posta.com.tr
Manisa'nın Kırkağaç ilçesinde 10 bin dekarlık alanda ekimi yapılan kavunlardan bu yıl 30 bin ton rekolte hedefleniyor. Bazı çiftçiler el yöntemiyle bazı çiftçiler ise traktör yardımıyla kavun ekimini gerçekleştiriyorlar. Daha sonra çapa işlemi yapılan Kırkağaç kavunu, ağustos ayında ise hasat edilerek depolarda serin ortamlarda sırıklara asılıp alıcılarını bekleyecek.
Kırkağaç'ta dekar başına 3 ton, toplamda ise 30 bin ton üretim hedeflediklerini söyleyen Kırkağaç Ziraat Odası Başkanı Emin Özarı, İHA muhabirine özel açıklamalarda bulundu. Dünyaca ünlü Kırkağaç kavununun hala atalık tohumla üretmeye devam ettiklerini anlatan Özarı, “Meşhur Kırkağaç kavunlarımızın tohumları bu sene de toprak anayla buluştu. Kavunlarımız büyüme aşamasında. Bu yıl 10 bin dekar seviyelerinde bir ekilişimiz var. Yaklaşık 30 bin dekar rekolte bekliyoruz. Sizlerin alışık olduğu o benekli altınbaş diye tabir ettiğimiz Kırkağaç kavunumuza ek olarak artık sarı dilimli yeni kavunumuzu da siz tüketicilerimize sunuyoruz. İkisi de çok lezzetli ikisi de dayanıklıdır.
Kavunlarımız yurt içinde satışa sunulmaktadır. Zaten geç hasat edildiği için yurdun büyük bir bölümünde hasadı biten kavun üretimi bizim Kırkağaç'ımızda yeni başlamış oluyor. Bu da Allah'ın bizim coğrafyamıza vermiş olduğu bir lütuf. Dayanıklılığıyla, lezzeti, aroması ve lif yapısıyla meşhur olan Kırkağaç kavunumuzu Allah nasip ederse Ağustos'ta sofralarınıza göndereceğiz. Türkiye'de belki de ata tohumuyla üretimi yapılan tek ürün Kırkağaç kavunudur. Bakın burada dikkatinizi çekmek istiyorum. Bizim kavunlarımız daha hala ata tohumuyla üretiliyor. Düşük verim almamıza rağmen, daha düşük verim alacağımızı bilmemize rağmen biz hala hibrit tohuma geçmedik. Bende zaman zaman hibrit tohuma geçelim, daha çok verim alabiliriz diye söylememe rağmen çiftçilerimiz ata tohumunda ısrar ediyorlar. Bu da bizi çok mutlu ediyor. Genleriyle oynanmamış, genetiğiyle oynanmamış, yüzyıllar öncesinde nasılsa hala aynı tekniklerle tohum alınıyor, aynı tekniklerle tohum ekiliyor. O yüzden Türkiye'de ata tohumu ile üretilen tek ürün diyebilirim Kırkağaç kavununa. Bu da önemli bir özellik. İnşallah ağustos ayında sofralarınızda olacak” dedi.
KAVUNUN FAYDALARI NELERDİR?
Kavun, yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olup, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla bilinir. Su içeriği yüksek olan bu meyve, serinletici ve ferahlatıcı bir etki sağlar. Ancak kavunun sunduğu tek avantaj lezzeti değildir; aynı zamanda pek çok sağlık faydası da sunar. İşte kavunun başlıca faydaları:
YÜKSEK SU İÇERİĞİ İLE HİDRASYONU DESTEKLER
Yaklaşık %90 su içeriğiyle vücudun hidratasyonunu sağlar. Özellikle yaz aylarında artan sıvı kaybını telafi etmek için ideal bir meyvedir. Su, vücuttaki tüm hücrelerin düzgün çalışması için gereklidir ve yeterli su alımı, genel sağlık ve enerji seviyeleri için kritiktir.
VİTAMİN VE MİNERAL AÇISINDAN ZENGİNDİR
Birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle A vitamini, C vitamini, potasyum ve folat içerir. A vitamini, göz sağlığını desteklerken, C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir. Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve folat, hücre büyümesi ve yenilenmesi için önemlidir.
ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERE SAHİPTİR
Kavun, beta-karoten gibi güçlü antioksidanlar içerir. Beta-karoten, vücutta A vitaminine dönüşerek, cilt sağlığını korur ve serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önler. Antioksidanlar, vücudu oksidatif stresten korur ve kronik hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olur.
SİNDİRİME YARDIMCI OLUP KABIZLIĞI BİTİRİR
Kavun, lif açısından zengin bir meyvedir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasını destekler ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler. Ayrıca, lif tüketimi, bağırsak sağlığını iyileştirir ve bağırsak hareketlerini düzenler.
POTASYUMLA DOLUDUR, KALP BASINCINI DÜŞÜRÜR
Meyvede bulunan potasyum, kalp sağlığı için önemli bir mineraldir. Potasyum, kan basıncını düzenler ve hipertansiyon riskini azaltır. Kavunun düşük sodyum içeriği de kalp sağlığını destekler ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
CİLT SAĞLIĞINI DESTEKLER
Kavun, cilt sağlığı için önemli olan vitaminler ve antioksidanlar içerir. A vitamini ve C vitamini, cildin sağlıklı ve parlak kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, kavun suyu ciltteki nem seviyesini artırır ve cildin yumuşak ve esnek kalmasını sağlar.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI OLUR
Düşük kalorili ve yüksek su içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olan bir meyvedir. Yüksek su ve lif içeriği, tokluk hissini artırarak, aşırı yeme isteğini azaltır. Doğal şeker içeriği sayesinde tatlı ihtiyacını sağlıklı bir şekilde karşılar.
C VİTAMİNİ ZENGİNİDİR
Kavun, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini açısından zengindir. C vitamini, beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak, vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Düzenli kavun tüketimi, bağışıklık sisteminin daha güçlü ve dirençli olmasına yardımcı olabilir.
LEZİZ KAVUNLU DONDURMA TARİFİ
Yaz aylarının serinletici lezzetlerinden biri olan dondurma, kavun gibi ferahlatıcı meyvelerle birleştiğinde daha da mükemmel hale gelir. Kavunlu dondurma, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir tatlıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir kavunlu dondurma tarifi:
Malzemeleri
2 su bardağı kavun püresi (yaklaşık 1 küçük kavun)
1 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
Kavunu dilimleyip çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu soyun. Kavun dilimlerini blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Pürenin daha pürüzsüz olması için ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
Bir karıştırma kabında kavun püresi, süt, krema, toz şeker ve vanilya özütünü birleştirin.
İyice karışana kadar çırpın. Karışım homojen bir kıvam almalıdır. Limon suyu eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Limon suyu, kavunun doğal tatlarını daha da ön plana çıkaracaktır.
Dondurma makinenizi üreticinin talimatlarına göre hazırlayın.
Hazırladığınız karışımı dondurma makinesine dökün ve makineyi çalıştırın. Karışım, yaklaşık 20-25 dakika boyunca makinede karıştırılarak dondurma kıvamına gelecektir.
Eğer dondurma makineniz yoksa, karışımı derin bir kaba dökün ve buzdolabına yerleştirin.
Her 30 dakikada bir karışımı çatal veya el blenderi ile karıştırarak, buz kristallerinin oluşumunu önleyin. Bu işlemi dondurma kıvamına gelene kadar (yaklaşık 4-5 saat) tekrarlayın.
Dondurma hazır olduğunda, servis kaselerine alarak hemen tüketebilirsiniz. Üzerine taze nane yaprakları, çikolata parçaları veya kavun dilimleri ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Kavun, lezzetli ve ferahlatıcı olmasının yanı sıra pek çok sağlık faydası sunan bir meyvedir. Yüksek su içeriği, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde vücudu nemlendirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını destekler ve cilt sağlığını korur. Yaz aylarında serinlemek ve sağlıklı kalmak için kavunu diyetinize dahil edebilirsiniz.