Türkiye'yi dünya birincisi yapan lezzet! Çağın en değerli meyvesi: Daralan damarları genişletip kabızlığın kökünü kazıyor! Doğal mide ilacı ve kansersavar

DHA'dan Fatih Emrah Erdoğan'ın haberine göre Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Tan, zeytinyağı piyasasını değerlendirdi. Mustafa Tan, son 20 yılda Tarım ve Orman Bakanlığı ile yapılan çalışmalar sayesinde zeytinyağı üretiminde Türkiye'nin büyük bir atılım gerçekleştirdiğini söyledi. Tan, Türkiye zeytin ağacının ana vatanı. Bütün dünyaya buradan yayılmış. Bu önemli bir hikaye bizim için. Ancak yıllar içinde baktığımız zaman dünyada üretimde dördüncü, beşinci seviyelere düşmüşüz. İspanya, İtalya, Yunanistan hatta zaman zaman Tunus önümüze geçiyor. Türkiye'de ilk kurulan konsey olarak hedefimiz, zeytinyağında ve sofralık zeytinde İspanya'nın ardından dünya ikincisi olmaktı. 2 yıl önce bu hedefe ulaştık ve İspanya'nın 700 bin tonluk üretiminin ardından 415 bin ton zeytinyağı üretimi ile dünya ikincisi olduk. Sofralık zeytin üretiminde dünya birinciliğine yükseldik. Geçen yıl tüm dünyada 'yok yılı' olarak geçti ve Türkiye'de 185 bin ton zeytinyağı üretildi. Ancak bu yıl tüm zamanların rekorunu kırdık. Yapılan saha çalışmaları sonucunda 475 bin ton zeytinyağı, 750 bin ton sofralık zeytin rekoltesine ulaştık. Bu rakamlarla sofralık zeytinde dünya birincisi, zeytinyağında İspanya'nın ardından ikinci olduk. Çıtamızı çok yükselttik diye konuştu. Türkiye'de zeytin ağacı varlığının artırılması için uygun koşulların bulunduğuna dikkati çeken Tan, Yerli çeşitlerimiz mükemmel ve her şeye uyumlu. Bütün dünyaya buradan yayıldıkları için klonları var ve bu klonlar üzerinde bilimsel çalışmalar yaparak yeni üstün yerli çeşitler üretmek mümkün. Türkiye'ye dışarıdan başka çeşitlerin adapte edilmesi veya üretilmesi yerine yerli çeşitlere yönelmek çok daha önemli dedi. Zeytinyağı fiyatlarının küresel piyasalarda belirlendiğini vurgulayan UZZK Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Tan, Fiyatların en fazla esas alındığı ülkeler; İspanya, İtalya ve Yunanistan. Oysa dünya ikincisi olmuş bir ülkeyiz ve fiyatlarda da söz sahibi olmamız gerekiyor. Sezon başında yapılan rekolte tahminleri sonrası uluslararası bir firma, 'Bu yıl zeytinyağı fiyatları arz fazlalığı ve tüketimdeki düşüşler nedeniyle en az yüzde 50 düşecek' açıklamasında bulundu. Bu tür açıklamalar piyasaya baskı yaparak üretici fiyatlarını düşürmeye yönelik. Fiyat piyasada olur, arz ile talebin buluştuğu yerde olur. Geçen yıl yaklaşık 10 avro olan zeytinyağı fiyatı, küresel anlamda 3,5 avroya kadar geriledi. İspanya'daki üreticiler bile bu duruma tepki gösterdi. Üretimle ilgili ve hasat maliyetini hesapladığınız zaman 200-250 liraya kadar zeytinyağının maliyeti çıkıyor. Bu duruma sektör penceresinden ve ülke penceresinden bakmak lazım. Üretici, maliyetin üzerinde daha pahalıya satmak ister, tüketici ekonomi nedeniyle daha ucuza almak ister, tüccarsa çok daha ucuza almak ister ki daha fazla kazansın. Ancak burada ülke penceresinden bakmamız gerekiyor diye konuştu. Tan, 'Made in Turkey-Türk malı' markalarıyla ambalajlı ihracatımızı teşvik edici önlemler almamız lazım. İhracat kaçınılmaz, katma değeri yüksek ama onların istediği gibi ucuz satarsak. Bugün İtalya ve İspanya; Türkiye ve Tunus'tan ucuz yağ almak istiyor. Bize 3'üncü ülke görüyor. Zaten Avrupa Birliği dışı ülkeleriz ama kendimizi üretimde, kalitede ispatladık. Neden fiyatlarımızı belirlemiyoruz? Türkiye 85 milyon nüfusla büyük bir dev. Sadece İstanbul, küçük-orta büyüklükte bir Avrupa ülkesinden büyük. İtalya'dan, İspanya'dan araştırma yapan dostlarımıza da söylüyoruz, 'Bakın artık ucuz devri bitti. Türkiye'deki üreticinin hakkını vereceksiniz. O şekilde ithalat yapabilirsin. Yoksa başka alternatiflere yöneliriz.' Türkiye bu anlamda muhtaç değil. Türk zeytinciliği büyük bir ivme içinde. Ancak son 2 yılda yüksek fiyatların olması, bu yılda tersine yarı yarıya fiyatların düşmesi üreticinin ve üretiminin şevkini kırar dedi. Zeytinyağının çağın en değerli besinlerinden biri olduğunu vurgulayan Tan, Zeytin ve zeytinyağı çağımızın en değerli meyvesi, meyve suyu. Hem sağlık hem lezzet üzerindeki etkileri artık ortaya çıktı. Sağlık ve lezzet açısından önemi her geçen gün artıyor. Daha önce margarin, ayçiçeği, kanola ve mısırözü gibi yağlara yönelme varken artık zeytinyağı hak ettiği yere geliyor diye konuştu. Zeytin ve zeytinyağı, binlerce yıldır Akdeniz mutfağının ve geleneksel sağlıklı diyetlerin ayrılmaz bir parçası olmuştur. Hem lezzetli hem de sağlık açısından sayısız faydaya sahip bu doğal besinler, vücudumuza pek çok olumlu etki sağlar. Zeytin ve zeytinyağının faydaları, içerdikleri besin öğeleri ve sağlığa olan katkılarıyla dikkat çeker. İşte bu mucizevi besinlerin sağlığımıza faydaları! KALBİ VE DAMARLARI KORUR, KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜRZeytin ve zeytinyağı, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan tekli doymamış yağ asitleri (özellikle oleik asit) bakımından zengindir. Bu yağlar, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürerek, iyi kolesterolü (HDL) artırmaya yardımcı olur. Ayrıca, zeytinyağı, kan basıncını düşürmeye yardımcı olan antioksidanlar ve polifenoller içerir, bu da kalp hastalıkları riskini azaltır.Birçok bilimsel araştırma, Akdeniz diyeti gibi zeytinyağı ağırlıklı beslenme biçimlerinin, kalp hastalıkları oranlarını önemli ölçüde azalttığını göstermektedir. Zeytinyağı, damar tıkanıklığını önler, kan pıhtılaşmasını engeller ve damarların esnekliğini artırarak kalp krizi ve felç riskini düşürür. İLTİHAPLANMAYI AZALTIRİçerisinde bulunan oleocanthal adlı bileşik, güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Bu bileşik, vücuttaki iltihaplanmayı azaltarak, eklem hastalıkları ve romatizma gibi sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilir. Düzenli olarak zeytinyağı tüketmek, vücutta iltihaplanmayı dengeleyerek, inflamasyon kaynaklı hastalıkların riskini azaltabilir.BAĞIRSAKLARI ÇALIŞTIRIP TOKSİNLERİ ATARZeytinyağı, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan sağlıklı yağlar içerir. Özellikle çözünür lif ve antioksidanlar sayesinde sindirim sistemindeki toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Zeytinyağı, safra üretimini artırarak, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Mide asidini dengeleyerek, mide problemleri ve reflü gibi rahatsızlıkları önleyebilir. CİLT SAĞLIĞINI DESTEKLERZeytinyağı, cilt üzerinde birçok faydalı etkiye sahip doğal bir nemlendiricidir. İçeriğindeki E vitamini ve antioksidanlar, cildi besler, nemlendirir ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Aynı zamanda zeytinyağı, ciltteki zararlı serbest radikallerle savaşarak, cilt kanseri riskini azaltabilir. Cilt problemleri yaşayanlar, zeytinyağını doğrudan ciltlerine uygulayarak, ciltlerini rahatlatabilirler.Zeytin, aynı zamanda güneşe karşı doğal bir koruma sağlamak için cildin direnç seviyesini artırır. Bu nedenle, zeytinyağının, cilt bakımında düzenli kullanımı cildin elastikiyetini artırabilir ve kırışıklıkların oluşumunu engelleyebilir. KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI OLURİçerisindeki doymamış yağlar, sağlıklı kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Yapılan bazı araştırmalar, zeytinyağı tüketiminin, doygunluk hissini artırarak aşırı yeme alışkanlıklarını engellediğini göstermektedir. zeytinyağı metabolizmayı hızlandırabilir ve yağ yakımını destekler. Akdeniz diyetinde yer alan zeytinyağı, kalori alımını azaltmadan vücudun sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olabilir.DÜŞÜK KAN ŞEKERİNİ DESTEKLERKan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olan besin öğeleri içerir. Özellikle antioksidanlar ve polifenoller, insülin duyarlılığını artırarak, tip 2 diyabet riskini azaltabilir. Ayrıca, yapılan bazı çalışmalar, zeytinyağının kan şekeri seviyelerini düşürdüğünü ve insülin direncini azalttığını göstermektedir. BEYİN SAĞLIĞINI KORURBeyin fonksiyonlarını iyileştiren polifenoller içerir. Zeytinyağının düzenli tüketimi, Alzheimer gibi nörolojik hastalıkların riskini azaltabilir ve beyin sağlığını koruyabilir. Zeytinyağı, sinir hücrelerini koruyan ve onaran bileşikler içerir, bu da uzun vadede beyin sağlığını iyileştirir.KANSERLE SAVAŞIRÖzellikle oleuropein ve hydroxytyrosol gibi bileşenler sayesinde, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir. Zeytinyağının içerdiği polifenoller, serbest radikalleri nötralize ederek, vücudun kansere karşı savunmasını güçlendirir. Yapılan araştırmalar, zeytinyağı tüketiminin bazı kanser türlerinin riskini azaltabileceğini göstermektedir. KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİRZeytinyağı, içerdiği oleik asit sayesinde kemik sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Zeytinyağı, kemik yoğunluğunu artırır ve kemiklerin güçlenmesine katkı sağlar. Aynı zamanda, zeytinyağının, kemiklerin mineralizasyonunu destekleyerek, osteoporoz gibi kemik hastalıklarını engellemeye yardımcı olduğu düşünülmektedir.BEYİN SAĞLIĞINI DESTEKLERBeyin sağlığını destekleyen polifenoller içerir. Bu bileşikler, Alzheimer hastalığı ve diğer nörolojik bozukluklarla mücadelede yardımcı olabilir. Ayrıca, zeytinyağının düzenli tüketimi, yaşa bağlı hafıza kayıplarını azaltabilir ve beyin fonksiyonlarını güçlendirebilir. Zeytin ve zeytinyağı, sadece lezzetli birer yemek malzemesi olmanın ötesinde, sağlık açısından sayısız fayda sağlayan besinlerdir. Kalp sağlığını korumaktan, cilt bakımı ve beyin sağlığına kadar pek çok alanda olumlu etkiler yaratır. Zeytinyağını günlük hayatınıza dahil etmek, sağlıklı bir yaşam sürdürmek için mükemmel bir adımdır. Ancak, zeytinyağının kalitesi de önemlidir; soğuk sıkım ve organik zeytinyağları, sağlığı desteklemek için en ideal seçeneklerdir.