Beden SağlığıTürklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı! Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin
HaberlerBeden Sağlığı Haberleri Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı! Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin
Google News flipboard-logo
14 Ekim 2023 - 11:22 | Son Güncelleme:

Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı! Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Beden Sağlığı

Paylaş
1Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Fermente gıdalar sağlığınız ve refahınız için çok çeşitli potansiyel faydalar sunar. Bu faydalar öncelikle, orijinal gıda maddelerini dönüştüren bakteri, maya ve küf gibi faydalı mikroorganizmaların büyümesini içeren fermantasyon sürecine atfedilir. Uzman Diyetisyen Muhammet Nurullah Şahin; kefir, yoğurt ve sirke gibi fermente gıdalar tüketmenin bazı temel faydalarını posta.com.tr okuyucularıyla paylaştı.

14 Ekim 2023 - 11:22 | Son Güncelleme:
2Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

İyileştirilmiş sindirim: Fermantasyon, kompleks karbonhidratları ve proteinleri parçalayarak sindirimlerini kolaylaştırır. Bu, özellikle sindirim sorunları olan bireyler için yararlı olabilir.

3Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Geliştirilmiş besin emilimi: Fermantasyon, gıdalardaki belirli vitamin ve minerallerin kullanılabilirliğini artırabilir. Örneğin, B vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi minerallerin biyoyararlanımını artırabilir.

4Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Probiyotikler: Birçok fermente gıda, bağırsak sağlığını olumlu yönde etkileyebilen canlı mikroorganizmalar olan faydalı probiyotikler açısından zengindir. Bağırsak mikrobiyotasını dengelemeye yardımcı olabilir ve sindirim ve bağışıklık fonksiyonunu destekleyebilirler.

5Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Bağışıklık sistemi desteği: Bağışıklık sisteminizin önemli bir kısmı bağırsaklarınızda bulunur ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu bağışıklık fonksiyonunda çok önemli bir rol oynar. Fermente gıdalardan elde edilen probiyotikler buna katkıda bulunabilir.

6Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Fermantasyon, soğutmanın ortaya çıkmasından önce tarihsel olarak bir gıda koruma yöntemi olarak kullanılmıştır. Bozulabilir gıdaların raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.

7Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Azaltılmış anti-besinler: Fermantasyon gıdalardaki anti-besin seviyelerini azaltabilir. Anti-besinler, temel besin maddelerinin emilimini engelleyebilen bileşiklerdir. Örneğin, fermente tahıl ve baklagillerde fitik asit seviyeleri azalır.

8Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Potansiyel ruh sağlığı faydaları: Ortaya çıkan araştırmalar, bağırsak mikrobiyomunun sağlığının ruh sağlığını etkileyebileceği bağırsak-beyin ekseni arasında bir bağlantı olduğunu göstermektedir. 

9Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Bazı insanlar probiyotik açısından zengin gıdaların tüketimiyle ruh hallerinin iyileştiğini ve anksiyete ve depresyon semptomlarının azaldığını bildirmektedir.

10Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Alerjen azaltımı: Fermantasyon gıdalardaki alerjenik proteinleri parçalayarak alerjik reaksiyon riskini azaltabilir.

11Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Geliştirilmiş lezzet: Fermantasyon gıdalarda benzersiz ve karmaşık tatlar geliştirerek onları daha lezzetli ve keyifli hale getirebilir.

12Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Fermente gıdaların yaygın örnekleri arasında yoğurt, kefir, lahana turşusu, kimchi, kombucha, miso ve ekşi mayalı ekmek sayılabilir.

13Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Tüm fermente gıdaların eşit yaratılmadığını ve belirli sağlık faydalarının gıdanın türüne ve kullanılan fermantasyon sürecine bağlı olarak değişebileceğini unutmamak önemlidir.

14Fermente gıdalara örnekler

Fermente gıdalara örnekler

Yoğurt: Süt, laktik asit bakterileri tarafından fermente edilerek koyu kıvamlı ve keskin bir yoğurt elde edilir.

15Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Kefir: Yoğurda benzeyen ancak daha ince ve daha keskin olan fermente bir süt içeceğidir. Bakteri ve mayanın bir kombinasyonu olan kefir taneleri kullanılarak yapılır.

16Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Kefir, 5000 yıl önce Orta Asya'daki göçebe Türklerin bulduğuna inanılan şifalı bir besindir. Yüksek kalsiyum ve biotin içeriğiyle insan sağlığına sayısız faydası bulunur. Hem hastalıklarla savaşır hem de saç ve tırnak bakımını yapar.

17Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Lahana turşusu: Lahana laktik asit bakterileri ile fermente edilerek bu popüler Alman çeşnisi elde edilir.

18Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Kimchi: Kore'den baharatlı fermente lahana yemeği, genellikle turp gibi diğer sebzeleri de içerir ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır.

19Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Kombucha: Tatlı çayın simbiyotik bir bakteri ve maya kültürü (SCOBY) ile fermente edilmesiyle yapılan fermente bir çay içeceği

20Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Miso: Soya fasulyesinin tuz ve koji (belirli bir mantar türü) ile fermente edilmesiyle yapılan geleneksel bir Japon çeşnisi.

21Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Ekşi mayalı ekmek: Yabani maya ve laktobasil kullanılarak doğal olarak fermente edilmiş bir hamurdan yapılan ekmek. Keskin bir tada sahiptir.

22Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Peynir: Çedar, brie ve gouda gibi çeşitli peynir türleri, sütün belirli bakteriler ve enzimlerle fermente edilmesiyle yapılır.

23Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Turşu: Salatalık veya diğer sebzeler laktik asit bakterilerinin yardımıyla salamura çözeltisinde korunarak turşu elde edilir.

24Türklerin 5 bin yıllık biotin ve kalsiyum kaynağı Enfeksiyonları eliyle koymuş gibi buluyor, hastalık istemeyen her gün tüketsin

Sirke: Asetik asit bakterileri tarafından etanolden fermente edilir. Yaygın türleri arasında elma sirkesi ve balzamik sirke bulunur.