Van kahvaltısının vazgeçilmezi! Turistler akın akın onu almaya geliyor! Kilosu 350 TL: Tıkalı damarları tertemiz yapıyor, kemikleri betona çeviriyor!

Koyun sütü, özel mayası ve yaylalardan toplanan yabani nane, kekik, sirmo (yabani sarımsak), mendo, helis, siyabo gibi otların kullanılmasıyla hazırlanan otlu peynirin uluslararası düzeyde tanıtılması amacıyla çalışma başlatıldı. Van Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) tarafından yürütülen çalışma kapsamında, daha önce Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillenen otlu peynirin, Avrupa Komisyonu'nda coğrafi işaret tescili alması için başvuru yapıldı. Van TSO Yönetim Kurulu Başkanı Necdet Takva, AA muhabirine, otlu peynirin kentle özdeşleşmiş önemli ürünlerden biri olduğunu söyledi.Van'da AB coğrafi işaret tescili başvurusunda bulunulan ilk ürünün otlu peynir olduğunu belirten Takva, 2018'de otlu peynir, Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillendi. Asırlık bir beslenme kültürüne eşlik eden otlu peynirin uluslararası düzeyde bilinirliğini artırmak için 2023'te çalışmalarımızı başlatmıştık. Bu yıl ise tüm standartları, ilgili belgeleri ve tarihsel kaynaklarıyla beraber Avrupa Birliği'ne müracaat ederek, coğrafi işaret tescili için başvurumuzu gerçekleştirdik. Van otlu peynirinin Avrupa'da tescilinin gerçekleşeceğini düşünüyoruz. Böyle bir adım, otlu peynirin hem marka değerinin korunması hem de geleneksel üretimine katkı sağlaması için önemli. diye konuştu. Türkiye'de 26 ürünün şimdiye kadar tescillendiğini anlatan Takva, şunları kaydetti:Peynirden sonra diğer yöresel ürünlerimiz için de başvuru yapacağız. Peynir için Belçika'nın Brüksel kentinden gelecek hayırlı haberleri bekliyoruz. Otlu peynirin uluslararası ligde hakkettiği değeri alması gerektiğini düşünüyoruz. Endemik bitkilerden elde edilen peynirimizin hem dünyada hem de ülkemizde gerçek değerini bulması açısından önemli bir sürecin adımını attık. Fransa'da onlarca çeşit peynir var. Bu peynirler dünyada yüksek miktarlarda alıcı bulabiliyor. Otlu peynirimizin tadı, kalorisi ve daha birçok birleşeniyle o peynirlerden geri kalan bir tarafı yok. Tarihi Peynirciler Çarşısı'nda 10 yıldır esnaflık yapan Seyithan Güler ise Otlu peynir doğallığı sayesinde çok tercih ediliyor. Yurt içi ve yurt dışından siparişlerimiz oluyor. Coğrafi işaret tescili gibi adımlarla peynirin dünyaya tanıtılması bizi memnun eder. dedi.Peynir üreticisi Muammer Ayık, Otlu peynirin içindeki bitkilerin hepsi doğal ve bazı hastalıklara iyi geliyorlar. Peynirin içinde bir katkı maddesine denk gelemezsiniz. Özellikle kırsal kesimlerde yapılır. Bu anlamda peynirin marka değeri için yapılacak girişimleri önemsiyoruz. ifadelerini kullandı. Van otlu peyniri, Türkiye’nin doğu bölgelerinde özellikle Van’da üretilen, koyun, keçi ya da inek sütü ile yapılan ve çeşitli aromatik otlar eklenerek hazırlanan geleneksel bir peynir türüdür. Peynirin en önemli özelliği, içine eklenen yöreye özgü otlar sayesinde zengin bir lezzet ve sağlık faydaları sunmasıdır. Van otlu peyniri, besleyici değeri ve sağlık üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle önemli bir gıdadır. İşte Van otlu peynirinin başlıca faydaları! Van otlu peyniri, protein, kalsiyum, fosfor ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Özellikle koyun veya keçi sütünden yapıldığında, yüksek besin değeri sunar. Proteinler, vücutta kas dokusunun onarımını desteklerken, kalsiyum kemik ve diş sağlığı için hayati önem taşır. Bu zengin içerik, peynirin düzenli tüketimi ile vücudun temel besin ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olabilir. Van otlu peyniri, içine katılan çeşitli aromatik otlar sayesinde bağışıklık sistemini destekleyen özellikler sunar. Peynire eklenen bu otlar, antimikrobiyal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir, bu da vücudu enfeksiyonlara karşı koruyabilir. Özellikle sirmo ve mendo gibi otlar, vücuttaki mikropları ve zararlı bakterileri yok etmeye yardımcı olabilir. Van otlu peyniri, içindeki otlar sayesinde antioksidan özellikler taşır. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin yol açtığı hücre hasarından korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilir. Bu durum, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve kronik hastalıkların riskinin azalmasına katkı sağlar. Aynı zamanda, antioksidanlar cilt sağlığını destekleyerek, cildin daha genç ve sağlıklı görünmesine yardımcı olabilir. Peynirde bulunan otlar, sindirim sistemini destekleyen bileşikler içerir. Bu otlar, bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirimi kolaylaştırabilir ve kabızlık gibi sorunları önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, peynirin doğal fermantasyon süreci, bağırsak sağlığını destekleyen probiyotikler açısından da faydalıdır. Probiyotikler, sindirimi düzenler ve bağırsak florasını dengede tutar. Kan basıncını düzenleyici etkiler gösterebilir. Özellikle bazı otlar, damar genişlemesine katkıda bulunarak kan dolaşımını iyileştirir ve tansiyonun dengelenmesine yardımcı olabilir. Düzenli tüketildiğinde, kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltabilir. Peynirin içerdiği sağlıklı yağlar, kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp sağlığına olumlu katkı sağlayabilir. Yüksek kalsiyum ve fosfor içeriği ile kemik sağlığını destekler. Kalsiyum, güçlü kemiklerin korunmasında önemli bir rol oynar ve özellikle osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir. Van otlu peyniri, özellikle gelişim çağındaki çocuklar ve yaşlılar için ideal bir besin kaynağıdır. İçerisinde kullanılan birçok ot, vücudu toksinlerden arındırıcı etkilere sahiptir. Özellikle sirmo (yabani sarımsak) ve mendo gibi otlar, kanı temizleyici özelliklere sahip olup, karaciğerin ve böbreklerin daha verimli çalışmasına katkı sağlar. Bu otlar, aynı zamanda vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur ve genel detoks etkisi yaratır. Van otlu peynirinin içerdiği otlar, iştahı açıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliklere sahiptir. Özellikle mide rahatsızlıkları yaşayanlar için bu peynir, sindirim sisteminin rahatlamasına ve mide sorunlarının hafifletilmesine yardımcı olabilir. Yemeklerden önce tüketildiğinde iştahı artırabilir, yemek sonrası ise sindirimi kolaylaştırır. Kalsiyum açısından zengin olan Van otlu peyniri, diş sağlığını da destekler. Kalsiyum, diş minesinin güçlenmesine yardımcı olur ve diş çürümelerine karşı koruma sağlar. Düzenli tüketilen Van otlu peyniri, diş yapısını güçlendirir ve diş etlerinin daha sağlıklı olmasına katkıda bulunabilir. Bu peynirin faydalarından biri de, genellikle doğal ve geleneksel yöntemlerle üretilmesidir. Yapay katkı maddeleri ve koruyucular içermez, bu da onu daha sağlıklı bir seçenek haline getirir. Peynirin içindeki otlar, doğrudan doğadan toplanır ve katkısız şekilde peynire eklenir, böylece vücudu zararlı kimyasallardan korur.Van otlu peyniri, lezzetli ve besleyici bir gıda olmasının yanı sıra, içerdiği otlar sayesinde sağlık açısından da birçok fayda sunar. Yüksek protein, kalsiyum ve probiyotik içeriğiyle kemik sağlığından sindirim sistemine, bağışıklıktan kalp sağlığına kadar geniş bir yelpazede fayda sağlar. Doğal yöntemlerle üretilen bu peynir, dengeli bir beslenme programının parçası olarak tüketildiğinde, vücuda birçok açıdan destek olabilir.