Hem küçüklerin hem de büyüklerin bol bol tükettiği gıdalar arasında sayısız seçenek bulunuyor. Tatlı kaçamakların vazgeçilmez seçeneği olan öyle bir gıda var ki faydaları saymakla bitmiyor. Sadece şekerinizi yükseltmekle kalmıyor aynı zamanda güneşin zararlı ışınlarından da koruyor. İşte tüm detaylar... Bitter çikolata, sağlık açısından birçok fayda sunan ve en az %70 kakao içeren bir çikolata türü. İçeriğindeki yüksek kakao oranı sayesinde besleyici bileşenler ve biyoaktif bileşikler açısından zengin. Vücuda olan faydaları ise boyundan büyük! Bitter çikolata, yüksek miktarda flavonoid ve polifenol gibi antioksidanlar içeriyor. Bu bileşikler, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önlüyor ve yaşlanma sürecini yavaşlatıyor. Antioksidanlar, kalp sağlığını korumaya yardımcı oluyor ve inflamasyonu azaltıyor. Çeşitli araştırmalar, bitter çikolatanın kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğunu gösteriyor. İçeriğindeki flavonoidler, kan damarlarını genişleterek kan akışını iyileştiriyor ve kan basıncını düşürüyor. Düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterolü düşürüyor. Yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterolü artırarak kalp krizi ve felç riskini azaltıyor. Bitter çikolata, bilişsel işlevleri iyileştirebilecek bir dizi bileşik içeriyor. Özellikle kakao flavonoidleri beyne giden kan akışını artırarak hafıza, dikkat ve öğrenme yeteneklerini destekliyor. Ayrıca, çikolatada bulunan kafein ve teobromin gibi uyarıcı maddeler, zihinsel uyanıklığı ve odaklanmayı artırıyor. Bitter çikolata, insülin duyarlılığını artırıyor ve kan şekerini düzenlemeye yardımcı oluyor. Özellikle diyabet riskini azaltmaya yönelik olarak faydalı. Fakat bitter çikolatanın da şeker içerdiği unutulmamalı ve tüketimi ölçülü olmalı. Çikolata, serotonin ve endorfin gibi mutluluk hormonlarının salgılanmasını teşvik ederek ruh halini iyileştiriyor. Bitter çikolata, feniletilamin gibi doğal kimyasallar içeriyor. Bu bileşikler, mutluluk ve tatmin hissini artırıyor. Flavonoidlerin antioksidan özellikleri, cildi UV ışınlarından koruyor ve cilt sağlığını iyileştiriyor. Bitter çikolata tüketimi, ciltte kan dolaşımını artırarak cildin nemlenmesine ve esnekliğine katkıda bulunabilir. Bitter çikolata; magnezyum, demir, bakır ve manganez gibi mineraller açısından zengin. Magnezyum, kas ve sinir fonksiyonları için önemli. Demir, kan hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunuyor. Bakır ve manganez ise antioksidan enzimlerin işlevini destekliyor.