YemekYaz sıcaklarına kısa bir mola! Bu tarif hem lezzetli hem hafif: Misafirler sizden çıkmak istemeyecek
HaberlerYemek Haberleri Yaz sıcaklarına kısa bir mola! Bu tarif hem lezzetli hem hafif: Misafirler sizden çıkmak istemeyecek
Google News flipboard-logo
17 Haziran 2024 - 16:52 | Son Güncelleme:

Yaz sıcaklarına kısa bir mola! Bu tarif hem lezzetli hem hafif: Misafirler sizden çıkmak istemeyecek

Yemek

Paylaş
1Yaz sıcaklarına kısa bir mola Bu tarif hem lezzetli hem hafif: Misafirler sizden çıkmak istemeyecek

Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte ağır bir tada sahip olmayan tatlı tarifi araştırılmaya başlandı. Ağızda dağılan, yumuşacık ve hafif tatlılar; sıcak havalarda favoriler arasındaki yerini alıyor. Bu alternatiflerden öyle biri var ki damağınızda bıraktığı tadı asla unutamayacaksınız. Misafirlerinize ikram ettiğiniz zaman sizden tekrar ve tekrar yapmanızı isteyecekler. Peki, bu tarif hangisi? İçerisinde hangi malzemeler var? Nasıl yapılıyor?

17 Haziran 2024 - 16:52 | Son Güncelleme:
2Yaz sıcaklarına kısa bir mola Bu tarif hem lezzetli hem hafif: Misafirler sizden çıkmak istemeyecek

Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr / Tatlı çeşitleri, herkesin damak zevkine uymayabiliyor. Kimisi tercihini sütlü tatlıdan yana yaparken kimisi ise şerbetli tatlıları seviyor. Fakat sıcak havaların etkisini göstermesiyle beraber herkes daha hafif tatlıları aramaya başlıyor. İşte size özel hafif yaz tatlısı tarifleri!

3FATİH SULTAN SARMASI

FATİH SULTAN SARMASI

Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 1 buçuk su bardağı şeker
  • 2 bardak un
  • 1 kaşık tereyağı veya margarin
  • 1 buçuk çay kasığı vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çorba kaşığı bal
  • 2 çorba kaşığı Antep fıstığı

Şerbeti için:

  • 2 bardak su
  • 2 bardak şeker

YAPILIŞI:

  • Öncelikle yumurtaların sarılarını aklarından ayırıp ayrı kaselerde çırpın. Limonun kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkıp ayırın.
  • Hamur yoğurma kabına un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Ortasını havuz gibi açıp tozşeker, yumurta sarıları ve aklarını azar azar ilave ederek yoğurun.
  • Hazırladığınız pandispanya hamurunu yağlanmış fırın tepsisine ince bir tabaka halinde serin. Önceden ısıtılmış fırında pandispanya kıvamına gelinceye kadar pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın.
  • Sosu için, elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Bir tavaya alıp şekerle birlikte karamelize edin. Su ve limon suyunu ekleyip karamelize etmeye devam edin. Suyunu çekince ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
  • Pandispanya hamurunu düz bir zemine alın.
  • Üzerine elmalı şerbeti sürün. Rulo şeklinde özenle sarın. Üzerine pudra şekeri ve çilek, yaban mersiniz, vişne gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz.

4KADİFE TATLISI

KADİFE TATLISI

Malzemeler:

  • 150 gram tereyağı
  • 150 gram sıvı yağ
  • 300 gram şeker
  • 3 adet yumurta
  • 330 gram un
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı gıda boyası
  • 220 mililitre süt
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 tatlı kaşığı karbonat

Kreması için:

  • 250 gram labne peyniri
  • 125 gram tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI:

  • Kadife tatlısı yapımı için sütü hafifçe ısıtıp içine limon suyunu ekleyin.
  • Karıştırıp sütün ekşimesi ve soğuması için bir süre bekletin.
  • Bu esnada un, kakao, vanilin, kabartma tozu ve karbonatı eleyerek derin bir kasede karıştırın.
  • Tereyağını ve şekeri yoğurma kabına alıp şeker eriyene kadar çırpın.
  • Yumurtaları ve sıvı yağı da ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Kırmızı gıda boyasını süte ekleyip karıştırın.
  • Boyalı sütü de yumurtalı karışıma ilave edin.
  • Son olarak kuru malzeme karışımı ile sıvı malzemeleri karıştırıp kek hamuru kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
  • Hamuru 22 santimetrelik 2 adet kelepçeli kek kalıbına bölüştürün.
  • Kekleri fırına verip kabarıp pişene kadar fırında tutun.
  • Fırından çıkardığınız kekleri streç filmle sarıp buzdolabında 4-5 saat bekletin.
  • Kekleri buzdolabından alıp kabarık kısımlarını keserek üstlerini düzleştirin.
  • Kestiğiniz parçaları mutfak robotundan geçirin.
  • Pasta kreması için tereyağına pudra şekerini ilave edip çırpın.
  • Labneyi de ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
  • Düz bir tabağın altına biraz krema sürüp keklerden birini yerleştirin.
  • Üzerini kremayla kaplayıp ikinci katı da yerleştirin.
  • En üste yeniden krema sürüp kek kırıntılarıyla süsleyin.
  • Tatlıyı buzdolabında 2 saat soğuttuktan sonra dilimleyip servis edin.

5SARAY SARMASI

SARAY SARMASI

Malzemeler:

  • 1 kg süt
  • 50 gram tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker (200 gr.)
  • 100 gram Hindistan cevizi
  • 1 paket çırpılmış kakaolu krem şanti

YAPILIŞI:

  • İlk olarak derin bir tencereye süt ve şeker koyulur. Üzerine elekten geçirilen un eklenerek iyice karıştırılır. Unun elenmesi muhallebinin kıvamının pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır.
  • Kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Dibinin tutmaması ve kıvamın düzgün olması için sürekli karıştırmak önemli. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelen karışım 2 dakika kaynatılarak ocaktan alınır.
  • İçerisine tereyağı eklenir. Böylece aroma katılmış olur. Ocaktan alınan muhallebinin daha pürüzsüz bir kıvamda olması için 5 dakika mikser ile çırpılır.
  • Büyük boy fırın tepsisine 2 bardak Hindistan cevizi serpilir. Tepside açık kalmayacak şekilde tüm tabana yayılır.
  • Üzerine sıcak muhallebi dökülerek yayılır. Her yeri eşit olacak şekilde spatula yardımıyla düzleştirilir.
  • Tepsiye yayılan muhallebi soğumaya bırakılır (1 saat kadar dolapta bekletilirse daha güzel kıvam alır).
  • 1 çay bardağı soğuk süt ile çırpılan krem şanti, dinlendirilen muhallebinin üzerine her yerine eşit şekilde yayılır.
  • Buzdolabına kaldırılarak 2-3 saat dinlendirilir. İyice dinlendikten sonra uzunlamasına ortadan 2’ye kesilir. Kalan bölümler enine dilimlere ayrılır.
  • Daha sonra rulo şeklinde sarılıp, servis tabağına alınır.
  • Hem şekliyle hem lezzetiyle etkileyici bir tatlı olan saray sarması çok hafif bir lezzettir. Afiyet olsun.