Giriş
Yemeklere 1 kaşık katınca beyni zehir gibi yapıyor! Kolesterolü damardan siliyor, doğal şeker ilacı! İltihabı da söktürüyor!
Baharatlar, sağlık için pek çok faydası bulunan besin kaynakları arasında yer alıyor. Özellikle bazıları sağlığımız için inanılmaz etkileri de beraberinde getiriyor. Öyle bir ikili var ki beyni fişekleyip kolesterolü bitiriyor. İşte ölüm hariç her derdin devası olan o besinler ve sağlık üzerindeki etkileri...
Diyetisyen Beyza Tağraf, zencefil kökünden elde edilen kurkumin ve karabiberde doğal olarak bulunan piperinin nörolojik hastalıklarla ilişkisini açıkladı. Diyetisyen Tağraf konuyla ilgili, “Son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalar, kurkumin ve piperinin nörodejeneratif dediğimiz insan beynindeki nöronları etkileyen bir dizi hastalıkların tedavisinde umut vaat eden doğal bileşikler olabileceğini ortaya koyuyor” dedi.
Diyetisyen Beyza Tağraf, kurkuminin özellikle Alzheimer hastalığında beta-amiloid plak birikiminin azalttığını ve bu sayede sinir hücrelerini koruma potansiyeli olduğunu ifade ederken, piperinin ise hem sinir hücrelerine iyi geldiğini hem de kurkuminin sindirimini kolaylaştırdığını belirtti.
“HASTALIKLARIN TEDAVİSİNDE UMUT VAAT EDEN DOĞAL BİLEŞİKLER”
Kurkuminin zencefilden elde edildiğini belirten Diyetisyen Tağraf, “Son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalar, kurkumin ve piperinin nörodejeneratif dediğimiz insan beynindeki nöronları etkileyen bir dizi hastalıkların tedavisinde umut vaat eden doğal bileşikler olabileceğini ortaya koymaktadır. Kurkumin, zencefilden elde edilen bir polifenol olup antienflamatuar, antioksidan ve nöroprotektif özellikleri ile bilinmektedir. Özellikle Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıklarda, beyindeki beta-amiloid plakların birikmesi ve nöronal inflamasyonun artması önemli rol oynamaktadır. Yapılan son araştırmalar, kurkuminin bu süreçleri etkileyebileceğini incelemektedir. Kurkuminin antioksidan özellikleri sayesinde, beyindeki oksidatif stresi azaltarak sinir hücrelerini koruma potansiyeline sahip olduğu düşünülmektedir” diye konuştu.
“KARABİBERDE DOĞAL OLARAK BULUNUYOR”
Piperinin ise karabiberde doğal olarak bulunduğuna dikkati çeken Diyetisyen Tağraf, şöyle devam etti:
“Piperinin sinir hücrelerinde antienflamatuar etkiler gösterdiği ve nörodejeneratif süreçlerin ilerlemesini yavaşlatabileceği bilinmektedir. Piperinin nöronal inflamasyonu azalttığını ve bu sayede sinir hücrelerinin sağlığını koruma potansiyeline sahip olduğu düşünülmektedir. Bütün bunlara ek olarak, kurkumin vücut tarafından emilmesi zor bir maddedir. Piperin varlığında daha iyi emildiği kanıtlanmıştır. Dolayısıyla piperin ile birlikte tüketimi en etkili yoldur.”
“UZMAN DESTEĞİ ŞART”
Kurkumin ve piperinin faydaları olduğu kadar yan etkilerinden korunmak için uzman desteğine ihtiyaç olduğunu dile getiren Diyetisyen Tağraf, “Her ne kadar önemli bulgular elde edilmiş olsa da kurkumin ve piperinin etkin dozları, uzun vadeli etkileri ve olası yan etkileri hakkında uzman desteği şarttır. Sonuç olarak, kurkumin ve piperin gibi doğal bileşiklerin nörodejeneratif hastalıkların tedavisinde potansiyel olarak yeni bir yaklaşım sunabileceği düşünülmektedir” dedi.
ZENCEFİL VE KARABİBERİN FAYDALARI NELERDİR?
Zencefil ve karabiber, hem mutfaklarda yaygın olarak kullanılan hem de sağlık açısından birçok fayda sunan iki güçlü baharattır. Bu iki doğal ürün, binlerce yıldır geleneksel tıpta tedavi amaçlı kullanılmaktadır. İşte zencefil ve karabiberin sağlığa olan başlıca faydaları:
MİDE BULANTISINI GİDERİR
Zencefil, mide bulantısını ve kusmayı hafifletmede etkili bir doğal ilaçtır. Deniz tutması, hamilelikte görülen sabah bulantıları ve kemoterapi sonrası mide bulantısı gibi durumlarda zencefil tüketimi önerilir.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLER
Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Mide asidini dengeleyerek sindirimi kolaylaştırır ve gaz, şişkinlik gibi sindirim sorunlarını hafifletir. Aynı zamanda, mide kramplarını ve bağırsak hareketlerini düzenler.
ENFLAMASYONU ARTIRIR
Zencefil, anti-enflamatuar özellikleri sayesinde eklem ağrıları ve iltihaplı hastalıkların belirtilerini hafifletebilir. Özellikle osteoartrit ve romatoid artrit gibi rahatsızlıklarda zencefil tüketimi faydalı olabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Vücudun savunma mekanizmasını güçlendiren antioksidanlar ve antimikrobiyal bileşikler içerir. Bu özellikleri sayesinde zencefil, enfeksiyonlara karşı koruma sağlar ve soğuk algınlığı, grip gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
İnsülin duyarlılığını artırarak ve kan şekeri seviyelerini dengeleyerek diyabet riskini azaltabilir. Ayrıca, zencefilin düzenli tüketimi, tip 2 diyabet hastalarında kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olabilir.
AĞRILARI HAFİFLETİR
Zencefil, özellikle baş ağrısı, kas ağrıları ve adet sancıları gibi durumlarda doğal bir ağrı kesici olarak kullanılabilir. Zencefilin içerdiği gingerol ve shogaol gibi bileşikler, ağrı kesici etkiye sahiptir.
SİNDİRİM SAĞLIĞINI DESTEKLER
Karabiber, sindirim enzimlerinin salınımını teşvik ederek sindirim sürecini iyileştirir. Yemeklerden sonra karabiber tüketmek, mideyi rahatlatır ve gaz, şişkinlik gibi sorunları azaltır. Ayrıca, karabiber, mide asidini dengeleyerek hazımsızlığı önleyebilir.
ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLER GÖSTERİR
Güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler. Bu özellik, yaşlanma belirtilerini geciktirebilir ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Karabiber, bağışıklık sistemini destekleyen antibakteriyel ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Karabiber tüketimi, vücudu enfeksiyonlara karşı korur ve hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.
SOLUNUM YOLLARINI TEMİZLER
Solunum yollarını temizleyerek bronşit, astım ve soğuk algınlığı gibi solunum yolu hastalıklarına iyi gelir. Karabiberin içerdiği piperin, mukusun incelmesine ve solunum yollarının açılmasına yardımcı olabilir.
KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUR
Metabolizmayı hızlandırarak ve yağ yakımını teşvik ederek kilo vermeye yardımcı olabilir. Ayrıca, karabiberin içerdiği piperin, yağ hücrelerinin oluşumunu engelleyerek kilo kontrolünü destekler.
BEYİN FONKSİYONLARINI DESTEKLER
Karabiber, beyin fonksiyonlarını iyileştirici etkisi olan nöroprotektif bileşikler içerir. Bu özellik, hafızayı güçlendirebilir ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabilir.
ZENCEFİL VE KARABİBER NASIL BİRLİKTE KULLANILIR?
Zencefil ve karabiber, birlikte kullanıldığında sinerjik bir etki yaratır. Karabiberin içerdiği piperin, zencefilin içerdiği faydalı bileşiklerin emilimini artırır ve bu iki baharatın sağlık yararlarını maksimum seviyeye çıkarır. Bu nedenle, zencefil ve karabiberin birlikte tüketilmesi, özellikle sindirim sağlığı, bağışıklık sistemi ve ağrı yönetimi açısından etkili bir doğal tedavi yöntemi olabilir.
Zencefil ve karabiber, hem mutfakta hem de sağlık alanında kullanılabilecek çok yönlü baharatlardır. Her iki baharat da sindirim sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde doğal birer yardımcı olabilir. Düzenli olarak zencefil ve karabiber tüketmek, genel sağlığınızı iyileştirmenin basit ve etkili bir yoludur. Ancak, bu baharatları düzenli olarak kullanmadan önce bir sağlık profesyoneline danışmanız önemlidir.