Mercimek, temelde sağlıklı bir besin olarak biliniyor ve dengeli bir diyette yer alması öneriliyor. Ancak, yüksek miktarda tüketildiğinde veya belirli sağlık durumları olan kişilerde bazı olumsuz etkilere neden olabiliyor. Bu nedenle, herhangi bir sağlık durumu veya diyet endişesi olan kişilerin, beslenme uzmanına veya doktora danışmadan mercimek tüketmemesi gerekiyor.