KOLAJEN NELERDE VAR?
Kolajen, çeşitli hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunur. Kemik suyu, özellikle uzun süre kaynatılmış olanları, yüksek miktarda kolajen içerir. Tavuk, balık, kırmızı et ve sakatatlar da zengin kolajen kaynaklarıdır. Yumurta beyazı, içeriğindeki amino asitler sayesinde kolajen sentezini destekler. Jelatin, kolajen açısından zengin bir başka kaynaktır ve birçok tatlıda bulunur. Bazı meyve ve sebzeler, kolajen üretimini teşvik eder.