Giriş
YemekYiyen faydasından anında yararlanıyor! Pazarda gören kapış kapış alıyor: Bağırsakları çalıştırıp kabızlığı bitiriyor
02 Ağustos 2024 - 07:56 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
Yiyen faydasından anında yararlanıyor! Pazarda gören kapış kapış alıyor: Bağırsakları çalıştırıp kabızlığı bitiriyor
1
Ağustos ayı, besin değeri yüksek taze sebzelerin pazar tezgahlarında yer aldığı önemli zamanlardan biri. Domates, biber, patlıcan, kabak ve salatalık gibi sebzeler; birlikte tüketildiği zaman vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengin bir beslenme sağlıyor. Bir arada tüketilmeleri, besinlerin birbirlerinin emilimini artırarak daha yüksek bir sağlık faydası sunuyor. Peki, hangi iki gıda bir arada tüketilmeli? Vücuda faydaları nelerdir?
02 Ağustos 2024 - 07:56 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
2
Pazar alışverişi, mutfak ihtiyaçlarının karşılandığı uygulamalardan biri. Hafta boyunca yemek yaparken kullanılacak gıdaların satın alınması, bu sayede gerçekleşiyor. Fakat pek çok kişi alışveriş sırasında faydalı gıdaları tercih etmek noktasında eksiklik yaşıyor. Özellikle bir arada pişirildikleri zaman görülecek etkinin artmasını göz önünde bulundurarak satın almak avantaj sağlıyor. İşte tüm detaylar...
3
4
Bamya; lif, C vitamini, folat, kalsiyum ve magnezyum gibi besinlerle dolu. Domates ise yüksek oranda C vitamini, A vitamini, likopen, potasyum ve folat içeriyor. Bu iki sebzenin birleşimi, birbirlerinin besin değerlerini tamamlayarak ve bazı besin maddelerinin biyoyararlanımını artırarak sinerjik bir etki yaratıyor.
5
SİNDİRİM SİSTEMİNİ HAREKETLENDİRİYOR
- Bamya, yüksek lif içeriğiyle sindirim sağlığını destekliyor. Lif, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık gibi sindirim sorunlarını önlüyor ve bağırsak sağlığını koruyor. Bamya ve domatesin birlikte tüketilmesi, sindirim sistemine olan faydaları artırıyor ve bağırsakların sağlıklı kalmasına yardımcı oluyor.
6
KANSER RİSKİNİ AZALTIYOR
- Domates, güçlü bir antioksidan olan likopen açısından zengin. Likopen, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önlüyor ve kanser riskini azaltıyor.
7
- Bamya da C vitamini ve flavonoidler gibi antioksidanlar içeriyor. Bu antioksidanlar, vücudu oksidatif strese karşı koruyarak kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı oluyor. Bamya ve domates birlikte tüketildiği zaman antioksidan etkileri birleşiyor ve vücutta daha güçlü bir koruma sağlıyor.
8
ONLARDAKİ VİTAMİN HİÇBİR ŞEYDE YOK
- Bamya ve domatesin birlikte tüketilmesi, vücudun ihtiyaç duyduğu çeşitli vitamin ve mineralleri sağlıyor. Bamya; C vitamini, A vitamini, folat, magnezyum ve kalsiyum gibi besin maddeleri açısından zengin.
9
- Domates ise C vitamini, A vitamini, potasyum ve folat içeriyor. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve demir emilimini artırıyor. A vitamini, göz sağlığı için önem taşıyor. Folat, hücre bölünmesi ve DNA sentezi için gerekli. Magnezyum ve kalsiyum, kemik sağlığını destekliyor. Potasyum, kalp sağlığını koruyor ve kan basıncını düzenliyor.
10
- Domates, likopen ve potasyum içeriyor. Bu da kan basıncını düşürerek kalp sağlığını destekliyor. Likopen, LDL kolesterolün oksidasyonunu önleyerek damar sağlığını koruyor.
11
KALP SAĞLIĞINI KORUYOR
- Bamya ve domatesin birlikte tüketilmesi, kalp sağlığına da olumlu etkiler sağlıyor. Bamya, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan çözünebilir lif içeriyor. Bu, ateroskleroz riskini azaltıyor ve kalp krizi gibi kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı oluyor.
12
DÜŞÜK KALORİLİ YÜKSEK BESLEYİCİ ÖZELLİĞE SAHİP
- Bamya ve domates, düşük kalorili ancak besleyici yoğun gıdalar arasında bulunuyor. Bu, kilo kontrolü ve sağlıklı bir diyet için oldukça ideal. Lif içeriği, tokluk hissi sağlayarak aşırı yemeyi önlüyor ve kilo kaybına yardımcı oluyor. Aynı zamanda bu sebzelerin düşük kalorili olması, onları diyet programlarına eklemek için mükemmel bir seçenek haline getiriyor.
13
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR
- C vitamini içeriği yüksek olan bamya ve domates, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. C vitamini, beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak enfeksiyonlara karşı koruma sağlıyor. C vitamini, demir emilimini artırıyor. Bu da anemiyi önlemeye yardımcı oluyor.
14
KRONİK HASTALIKLARIN RİSKİNİ AZALTIYOR
- Bamya ve domatesin içerdiği çeşitli bileşenler, anti-enflamatuar etkilere sahip. Bu, iltihapla ilişkili kronik hastalıkların riskini azaltıyor. Özellikle domatesin içerdiği likopen, iltihap seviyelerini düşürmeye yardımcı oluyor.
15
TADI DAMAKTA KALACAK DOMATESLİ BAMYA YEMEĞİ TARİFİ
Malzemeler:
- 500 gram taze bamya
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet limon suyu veya 1 yemek kaşığı sirke (bamyanın sümüksü yapısını önlemek için)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
16
YAPILIŞI:
- Bamyaların baş kısmındaki sert kısımları koni şeklinde kesin, böylece sap kısmını tamamen almış olursunuz ancak bamyaların iç kısımlarını açmadan yapmaya dikkat edin.
- Kesilen bamyaları bir kaseye alın, üzerine limon suyu veya sirke ekleyin, hafifçe karıştırarak 10-15 dakika bekletin. Bu, bamyaların yapışkan hale gelmesini önlemeye yardımcı olur. Ardından bamyaları iyice yıkayıp süzün.
- Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Doğranmış domatesleri, toz şekeri, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
- Hazırlanan bamyaları tencereye ekleyin ve karıştırın. Bamyaların ezilmemesi için dikkatli olun.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin. Eğer daha sulu bir yemek istiyorsanız, su miktarını artırabilirsiniz.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika, bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Pişirme sırasında ara ara kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.
- Bamyalar yumuşadığında, yemeği ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.