Çoğu zaman kahvaltı sofralarına ulaşan gıdaların perde arkasıyla ilgili bilgimiz olabiliyor. Hangi süreçlerden geçtiği, hangi emeklerin sonucunda evimize girdiği noktasında detayları es geçebiliyoruz. Kars'ta başlayan peynir üretim süreci ise bu noktada fikir sahibi olmamızı sağlıyor. Bakır kazanlarda başlayan yolculuğun soframızda son bulması için çabalayan emekçiler, bu süreçle ilgili detaylı bilgiler aktarıyor.