Közlenmiş patlıcan, zengin lezzeti ve sağlık faydalarıyla mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Közleme işlemi, patlıcanın doğal tatlarını ön plana çıkarırken, aynı zamanda besin değerlerini de artırır. Kızartma yerine közlemeyi tercih etmek, hem daha sağlıklı bir seçenek sunar hem de kalori alımını azaltır. Peki, közlenmiş patlıcanın faydaları nelerdir? Közlenmiş patlıcan neye iyi gelir? Közlenmiş patlıcanın besin değeri nedir?