Giriş
Saray geleneğini dünyaya ihraç ettiler – 5 kuşaktır aynı lezzette ezme üretiyorlar
20.05.2022
Bir saray tatlısı olan ezme ceviz, badem ve Antep fıstığı olmak üzere üç çeşit yapılıyor. 7 bin yıllık tarihe sahip Kemeraltı’nın ezmecisi ise 150 yıldır sadece bu lezzetleri üretiyor. Tarihi 1853'e dayanan, 5 kuşaktır aynı ailenin yaptığı bu lezzetin başında şu an Görkem Harmanda duruyor. Bizde Harmanda ile ezme geleneği ve lezzetin sırrını konuştuk.