Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez sokak lezzetlerinden biridir. Fakat pastaneden alınan simit ile evde yapılan simit arasında belirgin bir fark vardır; pastane simidi, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve puf puf olur. Peki, simit nasıl yapılır? Simit yapmanın püf noktaları nelerdir?