Hatay'da Osmanlı zamanından beri önemli bir kültür bitkisi olan safran yetiştiriliyor. Safran üreticisi Münevver Ezelsoy, yaklaşık 1 dönümlük araziden en fazla 1 kilogram arası kırmızı safran elde edildiğini söylerken bunu da başta ABD, Hollanda ve Japonya gibi ülkelere kilosunu 90 bin liradan sattığını söyledi.