Birçok dünya mutfağında kullanılan, ülkemizde de yaygın olarak Anadolu'da tüketilen kurut, yoğurt ya da sütten yapılan güçlü bir probiyotik kaynağı. Lezzet olarak da birçok kişinin damak zevkine uyan kurut, yemeklerde, soslarda ya da sade olaraktan tüketilebiliyor.