Türk sofralarının vazgeçilmezi şalgam, içerdiği vitaminlerle tam bir şifa deposu. Türkiye'den dünyaya ihraç edilen ve özellikle Osmaniye, Adana ve Mersin bölgelerinde yaygın olarak tüketilen şalgam Lokman Hekim'in de tavsiyesi. Oldukça zengin bir antioksidan kaynağı olan ve yapraklarında kansere karşı koruyucu oldukları bilinen A ve K vitaminlerini barındıran şalgam yüksek besin değeriyle de dikkat çekiyor. Bitkilerin Profesörü Aysun Bay Karabulut, şalgamın insan sağlığına da birçok etkisinin olduğunu söyledi.