İftarlık Güllaç tarifi: Ramazan'da güllaç nasıl yapılır?

Ramazan deyince ilk akla gelen tatlılardan olan biri olan güllaç internette sıklıkla aratılan ramazan tariflerinin başında geliyor. Peki, Güllaç nasıl yapılır? Güllaç malzemeleri nelerdir? İşte 600 yıllık Osmanlı tatlısı güllaç…

Osmanlı'nın geleneksel tatlılarından güllaç, hafifliği ve serinletici aromasıyla yaz aylarına denk gelen ramazanda iftar sofralarını süslüyor.

Mideyi yormayan hafif niteliği nedeniyle tercih edilen geleneksel sütlü Türk tatlısının yapımında mısır nişastası yufkası, gül suyu, süt ve şeker kullanılıyor. Gül suyunun serinletici aroması, gün boyu oruç tutan kişilerce çok tercih edilmesinde önemli rol oynuyor. Bu tatlı, çilek, kiraz gibi meyvelerle de süslenebiliyor.

GÜLLAÇ TARİFİ

Güllaç malzemeleri

• 300 gram güllaç yaprağı
• 2 litre süt
• 2 su bardağı şeker
• 1.5 yemek kaşığı gıdaya eklenebilir gül suyu
• 150 gram ceviz

Üzeri için;

• Yarım nar

GÜLLAÇ YAPILIŞI

Güllaç için önce; süt, 2 su bardağı toz şekeri bir tencerede kaynatın. Daha sonra 1.5 yemek kaşığı gül suyunu süte ekleyip büyükçe bir tepsiye boşaltın. Güllaç yapraklarının yarısını tek tek süte batırın ve ayrı bir tepsiye üst üste yayın. Ortasına ceviz serpin. Kalan güllaçları da aynı şekilde süte batırıp, cevizin üzerine üst üste yerleştirin. Tepsideki sütlü karışımı güllacın üzerine dökün ve sütü çekene kadar 4 saat buzdolabında bekletin. Ardından istediğiniz şekilde kesin. Üzerini toz Antep fıstığı ve kiraz şekerlemesi veya nar taneleri ile süsleyip servis yapın.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

İftar için Hafif Tatlılar: 2021'de Ramazan için en güzel hafif tatlılar

Habere Git

Ev yapımı puding tarifi: Puding nasıl yapılır?

Habere Git