Giriş
Mevsimi geldi: Şeker hastası olmak istemiyorsanız bol bol tüketin!
Meyve ve sebzeler lezzetlerinin yanı sıra bizi hastalıklardan koruyan birer şifa deposu adeta. Brokoli, brüksel lahanası, lahana, karnabahar, turp, şalgam, alabaş ve roka gibi sağlık dağıtan sebzeleri soframızdan eksik etmemeliyiz. Kanserden, şeker hastalığına kadar birçok derde derman olan kış sebzelerinin faydaları saymakla bitmiyor. Bu sebzelerin içinde öyle bir tanesi var ki turpgillerden alabaş, vücudumuza faydalarıyla tam bir şifacı… İşte alabaş ve turpun da aralarında bulunduğu sağlıklı kış besinleri..
Sağlıklı yaşamın sürdürülebilmesi, vücudun gelişmesi ve yenilenmesi için yeterli ve dengeli beslenme önemlidir. Vücudumuz için gerekli besin ögeleri yeterli miktarlarda alınmadığı zaman hastalıklara karşı direnç de azalmaktadır. Bu bağlamda meyve ve sebze tüketimi de özellikle kış aylarında daha fazla önem kazanmaktadır.
Meyve ve sebzeler enerji içeriklerinin düşük, vitamin ve mineral içeriklerinin yüksek olması nedeniyle sağlığımız için önemli besin gruplarıdır. Yeterli miktarda sebze ve meyve tüketimi diyabet, hipertansiyon, kalp ve damar hastalıkları gibi kronik hastalıkların riskinin azaltılması ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi için önemlidir. Meyve ve sebzeler, yüksek miktarda posa ve vitamin- mineral içeriğine sahip olmalarından dolayı kan şekeri ve kolesterol düzeyini dengelemekte, bağırsakların çalışmasını düzenlemekte, kabızlık gibi sindirim sistemi problemlerinden korumakta ve bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Günümüzde neredeyse her sebze ve meyvenin dört mevsim boyunca ulaşılabilir olması ile birlikte, sebze ve meyvelerin mevsiminde ve doğru şekilde tüketilmesi daha çok önem kazanmıştır.
Meyve ve sebzeler lezzetlerinin yanı sıra bizi hastalıklardan koruyan birer şifa deposu adeta. Brokoli, brüksel lahanası, lahana, karnabahar, turp, şalgam, alabaş ve roka gibi sağlık dağıtan sebzeleri soframızdan eksik etmemeliyiz.İşte soframızdan eksik etmemiz gereken sebzeler ve sağlığımıza olan faydaları...
DEPRESYONA KARŞI ETKİLİ
2015 yılında yapılan bir çalışmada, sülforaphanın antidepresan ve anksiyete önleyici faaliyetlere sahip olduğu bulundu. Turpgil sebzelerin anti-enflamatuar özellikleri de depresyonu önlemede rol oynar.
AĞRI KESİCİ ÖZELLİĞİ VARDIR
Sülforaphanın antienflamatuar etkileri sayesinde, sebzelerin sağlığa faydaları arasında ağrı dindirici özelliği vardır. 2000 yılında yapılan bir çalışmada, fibromiyalji hastaları, askorbik ve brokoli tozunun bir kombinasyonunu aldıktan sonra ağrı duyarlılığının azaldığını bildirmiştir. Araştırmacılar, brokoli filizinin özünün ağrıyı engelleme ve hafifletme yeteneğine sahip olduğunu da buldu.
KALBİ KORUR
Yapılan araştırmalar, sülforaphanın, obeziteyi önlemeye ve hipertansiyonu hafifletmeye yardımcı olan arter duvarlarındaki iltihabı azaltmak için çalıştığını göstermiştir.
ANTİOKSİDAN SAĞLAR
Yüzlerce çalışma, bu sebzelerin oksidatif stresi azalttığını ve sağlıklı karaciğer fonksiyonunu teşvik ettiğini gösterir. Ek olarak, iltihabı azaltmak ve vücudu hastalıklardan korumak için de mücadele veren sebzelerdir.
Vücudu toksinlerden korur Çalışmalar, sülforaphanın vücudun böcek i’lacı ve diğer toksinleri yok etmesine yardımcı olduğunu göstermiştir.
VÜCUDU DİYABETTEN KORUR
Her gün en az iki çeşit turpgil sebze yemeye çalışın. Diğer sağlıklı gıda seçenekleri ve aktif bir yaşam tarzı ile birlikte, bunu yapmak diyabeti önlemek için mükemmel bir yoldur.
YÜKSEK LİF İÇERİYOR
Çoğu kişi turp sebzesini sadece balıkla birlikte tüketmektedir. Oysa turp sadece balıkla değil, farklı yiyeceklerle, salataların içinde tüketilmesi gereken bir besindir. Karaciğer ve mideyi temizlemeye yardım eden kırmızı turp, yüksek lif oranı ile bilinmektedir. Son dönemlerde sebze reyonlarında yerini alan alabaş cinsi turp da yüksek lif içeriği ve doyurucu özelliği ile sıkça tercih edilmektedir.
GAZ ŞİKAYETİNE NEDEN OLABİLİR
Ancak turp içerdiği kükürtlü bileşikler sebebi ile gastrit, ülser, chron, ülseratif kolit vb. şikayetleri olan kişilerde ishal, gaz şikayeti, kramp komplikasyonlarını artırıcı faktörü unutulmamalı; beslenme uzmanı kontrolünde porsiyon miktarı belirlenerek tüketilmelidir.
SİYAH TURP VE BRONŞİTE ETKİSİ
Bronşit ve öksürük gibi rahatsızlıklara siyah turpun etkisi çok büyüktür. Akşamdan turpun içini oyarak ve oyulan kısma bir miktar bal dökülerek bekletildiğinde; sabah saatlerinde turp suyu ve bal karışımı içildiğinde doğal bir öksürük şurubu yapılmış olur.
AĞRI GİDEREN ALABAŞ
Alabaş olarak bilinen beyaz turpun ağrı giderici etkisi vardır; beyaz turp özellikle romatizma kaynaklı ağrıların azalmasına yardımcı olur. Beyaz turp, sinir, stres azaltıcıdır; bu problemleri kan basıncını düzenleme etkisi sayesinde azaltmaktadır.
