Giriş
Limon kabuğu yemenin faydaları ve kullanımı
Limon günlük yaşamımızın parçası, içeceklere koyuyoruz, yemeklere ve tatlılara bile sıkıyoruz ve genellikle kabuklarını atıyoruz ancak araştırmalar limon kabuğunun sayısız sağlık yararı sağlayabilecek biyoaktif bileşiklerle dolu olduğunu belirlemiştir. İşte limon kabuğunun 9 potansiyel faydası ve kullanımı.
LİMON KABUĞU YÜKSEK BESİN DEĞERİ İÇERİR
Limon kabuğu tüketmenin faydaları saymakla bitmiyor. Oldukça yüksek besin değerlerine sahip olan limon kabuğunda beden sağlığı için önemli bileşenler bulunuyor.
Limon kabuğu yüksek miktarda lif ve C vitamini içerir ve sadece 1 çorba kaşığı (6 gram) günlük ihtiyacın %9'unu sağlar
1 kaşık (6 gram) limon kabuğundaki besin değerleri
- Kalori: 3
- Karbonhidrat: 1 gram
- Lif: 1 gram
- Protein: 0 gram
- Yağ: 0 gram
- C Vitamini: Günlük Değerin (DV) %9'u
Ek olarak, az miktarda kalsiyum, potasyum ve magnezyum içerir.
D-LİMONEN KAYNAĞI
Limon kabuğundaki bir diğer etkin yararlı madde ise D-limonen. Limona karakteristik aromasını veren bir bileşik olan D-limonen limonun kabuk kısmında bulunur ve bu meyvenin sağlık yararlarının çoğundan sorumlu olabilir .
D-limonen gibi flavonoid antioksidanlar alımı, kalp hastalığı ve düşük diyabet riski ile bağlantılıdır
D-limonen'in oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan bir enzimin aktivitesini arttırdığını göstermektedir. Oksidatif stres, doku hasarı ve hızlandırılmış yaşlanma ile ilişkilidir
YÜKSEK ANTİOKSİDAN İÇERİK KABUĞUNDA
Limon kabuğu, D-limonen ve C vitamini de dahil olmak üzere antioksidanlarda yüksektir
Yapılan araştırmalar, tüm narenciye ürünlerinin kabuklarının oldukça faydalı olduğunu gösterdi ancak limon kabuğunun greyfurt veya mandalina kabuklarından daha güçlü antioksidan içeriğe sahip olduğu görüldü.
BAKTERİLERİN BÜYÜMESİNİ ENGELLER
Limon kabuğunun birkaç antimikrobiyal ve antifungal özellikleriyle de dikkat çekiyor.
Yapılan araştırmalar, limon kabuğunun antibiyotiğe dirençli bakterilerin büyümesini azalttığını gösteriyor
CİLT ENFEKSİYONLARINA NEDEN OLAN MANTARLARLA SAVAŞIR
Limon kabuğu oldukça ilginç ve güçlü özelliklere sahip. İlaçlara direnç kazanmış mantarlarla da savaşmaya yardımcı oluyor.
Yapılan araştırmalar limon kabuğu özünün cilt enfeksiyonlarına neden olan ilaca dirençli bir mantarla savaştığını gösterdi
LİMON KABUĞU BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Limon kabuğu, sağlığınızı korumak için vücudunuzun bağışıklık sistemini uyarabilen flavonoidler içerir.
Her gün yenilen bir kaç gram limon kabuğu ile bağışıklık sisteminizi ciddi anlamda güçlendirebilirsiniz.
KALP HASTALIĞI RİSKİNİ AZALTAN FLAVOİDLER
Araştırmalar, limon kabuğundaki flavonoidler ve ana lif olan pektin gibi bileşiklerin kalp sorunlarıyla ilgili riskinizi azaltabileceğini gösteriyor.
344.488 kişide yapılan 14 çalışmanın gözden geçirilmesi, günde ortalama 10 mg flavonoid artışının kalp hastalığı riskini %5 azalttığını buldu
KOLESTEROL SEVİYESİNİ DÜŞÜRÜR
Limon kabuğunun faydalarından biri de kolesterol seviyesini düşürmesidir.
Limon kabuğundaki pektin , karaciğeriniz tarafından üretilen ve kolesterole bağlanan safra asitlerinin atılımını artırarak kolesterol seviyelerini de düşürebilir.
ANTİKANSER ETKİ İÇİN KULLANIMI
Limon kabuğu tüketmenin faydaları bitmiyor. Limon kabuğu kanserle mücadele konusunda ön saflarda yer alıyor.
Örneğin, flavonoid alımı, çeşitli kanser türlerinin riskinin azalmasıyla ilişkilidir ve C vitamini, mutasyona uğramış kanser hücrelerinin ortadan kaldırılmasına yardımcı olan beyaz kan hücrelerinin büyümesini destekleyebilir
Limon kabuğu alımınızı çeşitli şekillerde artırabilirsiniz, örneğin:
- Unlu mamullere, salatalara veya yoğurda limon kabuğu rendesi eklemek
- Dondurulmuş limonların kabuklarını rendeleyip çorbalara, içeceklere, soslara ve marine soslara serpmek
- Kabukları şeritler halinde keserek ve 90°C fırınlayarak, kurutulmuş şekilde tüketebilirsiniz.
- Kurutulmuş kabukları doğramak ve ev yapımı bir baharat için tuz ve karabiberle karıştırmak
- Sıcak çaya veya en sevdiğiniz kokteyle taze kabuk ekleyerek daha çok limon kabuğu tüketebilirsiniz.
Ayrıca limonu kesmeden önce kabuğunu rendeleyerek biraz suyla tüketebilirsiniz