Maydanoz çürümesinin nedenleri nelerdir? Maydanoz nasıl muhafaza edilir?

Burcu Çetin/Posta.com.tr - Maydanoz, yemeklere lezzet ve tazelik katan vazgeçilmez bir yeşilliktir. Ancak, yanlış saklama koşulları nedeniyle hızla çürümesi sıkça karşılaşılan bir problemdir. Çürüyen maydanoz hem israfa neden olur hem de mutfak işlerinizde aksaklıklara yol açar. Peki, maydanozun çürüme nedenleri nelerdir ve tazeliğini korumak için nasıl saklanmalıdır? İşte taze ve kullanışlı maydanozlar için bilmeniz gerekenler.

MAYDANOZ NEDEN ÇÜRÜR?

Maydanoz, nemli ortamda saklandığında hızla çürüyebilir. Özellikle poşet içerisinde saklanan maydanozlar, fazla nem birikmesi nedeniyle kısa sürede bozulur.

Maydanozun direkt buzdolabına konulması, yaprakların kurumasına veya çürümesine neden olabilir. Ayrıca, diğer meyve ve sebzelerle temas ettiğinde etilen gazına maruz kalabilir, bu da çürüme sürecini hızlandırır.

Maydanozu saklamadan önce yıkamak, üzerinde kalan suyun çürüme sürecini hızlandırmasına neden olur. Yıkadıktan sonra tamamen kurutulmadan saklanması, yapraklarda küflenme ve bozulmaya yol açabilir.

MAYDANOZU DOĞRU MUHAFAZA ETME YÖNTEMLERİ

Maydanozu tazeliğini koruyarak saklamak için şu adımları izleyin:

Maydanozu yıkamadan, kuru bir şekilde kağıt havluya sarın.

Ardından hava alabilen bir poşete veya kaba koyarak buzdolabına yerleştirin. Kağıt havlu, fazla nemi emerek çürümeyi engeller.

Taze maydanozu uzun süre muhafaza etmek için saplarını su dolu bir kavanoza yerleştirin. Kavanozu buzdolabına koyarak maydanozun hem yapraklarının hem de saplarının canlılığını korumasını sağlayabilirsiniz. Ancak suyu düzenli olarak değiştirmeyi unutmayın.

Maydanozu yıkayıp saklamak istiyorsanız, şu yöntemi deneyin:

Maydanozu yıkadıktan sonra iyice kurulayın.

Kuruyan yaprakları hava alabilen bir kaba veya kilitli poşete koyarak saklayın. Bu yöntem, çürüme riskini azaltır.

Maydanozu daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurma yöntemini kullanabilirsiniz:

Maydanozu yıkayıp iyice kurulayın. Doğrayarak hava almayan bir kapta veya poşette dondurucuya yerleştirin. Böylece yemeklerde kullanmak üzere her zaman hazır olur.