Hangi mevsimde hangi balık tüketilir? Taze balık nasıl anlaşılır? İşte doğru balık seçmenin püf noktaları...

Mustafa EFE/Posta.com.tr B12, Kalsiyum, Omega 3 yağ asitleri açısından oldukça zengin olan balık, sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Balık tüketiminde dikkat edilmesi gereken konular arasında ise balığın hangi mevsimde daha lezzetli olduğu ve tazeliği ön planda yer alan detaylar arasında yer alıyor. Av sezonun sona ermesi ile birlikte tezgahlarda balık fiyatları düşmeye ve bollaşmaya başladı. Peki Hangi mevsimde hangi balık tüketilmeli?

Balık türleri, yaşam alanlarına ve beslenme alışkanlıklarına göre farklı mevsimlerde daha lezzetli ve besleyici hale gelmektedir. Bu nedenle, hangi mevsimde hangi balığın tüketilmesi gerektiği konusunda bilgi sahibi olmak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak için önemlidir.

Kış ayları (Ocak-Şubat-Mart)

Hamsi: Karadeniz'in en popüler balığı olan hamsi, kış aylarında en lezzetli ve besleyici dönemini yaşar. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan hamsi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.

Levrek: Levrek, Marmara ve Ege Denizi'nde yaşayan bir balık türüdür. Kış aylarında lezzetli ve yağlı bir yapıya kavuşan levrek, protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

İstavrit: İstavrit, Karadeniz, Marmara ve Ege Denizi'nde yaşayan bir balık türüdür. Kış aylarında en lezzetli ve besleyici dönemini yaşayan istavrit, protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

İlkbahar ayları (Nisan-Mayıs-Haziran)

Çipura: Çipura, Akdeniz ve Ege Denizi'nde yaşayan bir balık türüdür. İlkbahar aylarında lezzetli ve yağlı bir yapıya kavuşan çipura, protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

Levrek: Levrek, Marmara ve Ege Denizi'nde yaşayan bir balık türüdür. İlkbahar aylarında lezzetli ve yağlı bir yapıya kavuşan levrek, protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

Mezgit: Mezgit, Karadeniz, Marmara ve Ege Denizi'nde yaşayan bir balık türüdür. İlkbahar aylarında lezzetli ve yağlı bir yapıya kavuşan mezgit, protein bakımından zengindir.

Yaz ayları (Temmuz-Ağustos-Eylül)

Uskumru: Uskumru, Karadeniz, Marmara ve Ege Denizi'nde yaşayan bir balık türüdür. Yaz aylarında en lezzetli ve besleyici dönemini yaşayan uskumru, protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

Palamut: Palamut, Karadeniz, Marmara ve Ege Denizi'nde yaşayan bir balık türüdür. Yaz aylarında en lezzetli ve besleyici dönemini yaşayan palamut, protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

Lüfer: Lüfer, Karadeniz, Marmara ve Ege Denizi'nde yaşayan bir balık türüdür. Yaz aylarında en lezzetli ve besleyici dönemini yaşayan lüfer, protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

Sonbahar ayları (Ekim-Kasım-Aralık)

Çipura: Çipura, Akdeniz ve Ege Denizi'nde yaşayan bir balık türüdür. Sonbahar aylarında lezzetli ve yağlı bir yapıya kavuşan çipura, protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

Levrek: Levrek, Marmara ve Ege Denizi'nde yaşayan bir balık türüdür. Sonbahar aylarında lezzetli ve yağlı bir yapıya kavuşan levrek, protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

Kılıç balığı: Kılıç balığı, Akdeniz ve Ege Denizi'nde yaşayan bir balık türüdür. Sonbahar aylarında lezzetli ve besleyici bir yapıya kavuşan kılıç balığı, protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

En lezzetli balık

Balık türleri arasında lezzet açısından en çok öne çıkanlar hamsi, levrek, istavrit, çipura, uskumru, palamut ve lüferdir. Bu balık türleri, doğru pişirildiğinde oldukça lezzetli ve besleyicidir.

Balığın tazeliği nasıl anlaşılır?

Balığın tazeliğini anlamak için şu ipuçlarını kullanabilirsiniz:

Balığın gözleri parlak ve canlı olmalıdır.

Balığın pulları sıkı ve yapışık olmalıdır.

Balığın eti elastik ve yumuşak olmalıdır.

Balığın kokusu taze olmalıdır.