BALIN FAYDALARI NELERDİR? GERÇEK BAL NASIL ANLAŞILIR?

Burcu Çetin/Posta.com.tr - Gerçek bal, yalnızca arıların doğal olarak ürettikleri ve işlem görmeden tüketilebilen bir üründür. Fakat piyasada, genellikle şeker şurupları ve diğer katkı maddeleri ile yapılan sahte ballar da bulunmaktadır. Gerçek bal ile sahte balı ayırt etmek için bazı basit yöntemler ve ipuçları vardır. Bu yazıda, hem balın sağlık açısından faydalarına hem de gerçek balı nasıl anlayabileceğinize dair önemli bilgiler paylaşacağız.

BALIN SAĞLIĞA FAYDALARI

Bal, doğal antibakteriyel ve antioksidan özelliklere sahip bir besindir. İçerdiği fenolik bileşenler ve flavonoidler sayesinde vücudu serbest radikallerden korur ve hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatır. Balın antioksidan özellikleri, bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı vücut direncini artırır. Aynı zamanda, balın vücutta iltihaplanmayı azaltıcı etkisi olduğu da bilinmektedir.

Bağırsak sağlığı üzerinde de olumlu etkiler yaratan bal, sindirim sistemini düzenler. Özellikle mide ülseri ve gastrit gibi rahatsızlıklarda balın rahatlatıcı etkisi büyük önem taşır. Düzenli bal tüketimi, sindirim problemleri ve kabızlık gibi durumların önlenmesine yardımcı olabilir. Ayrıca bal, vücutta zararlı bakterileri öldürme gücüne sahip olduğu için, sindirim yolundaki enfeksiyonların tedavisinde de etkilidir.

Balın cilt üzerinde de olumlu etkileri vardır. Antibakteriyel özellikleri sayesinde, ciltteki sivilce ve aknelerin iyileşmesine yardımcı olur. Aynı zamanda nemlendirici etkisiyle kuru ciltlerin nem dengesini sağlar, cildin daha yumuşak ve parlak olmasına yardımcı olur. Bal, doğal bir yumuşatıcı ve cilt maskesi olarak da kullanılabilir.

ENERJİ ARTIRICI ÖZELLİKLERİ

Bal, doğal bir enerji kaynağıdır. İçerdiği doğal şekerler sayesinde hızlı bir şekilde vücuda enerji sağlar. Egzersiz öncesinde ya da yoğun bir günün ortasında bir tatlı kaşığı bal yemek, vücuda enerji takviyesi yapar. Balın glikoz içeriği, kaslara hızlı enerji sağlar, bu nedenle sporcular tarafından sıklıkla tercih edilir. Ayrıca, balın kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmesi, anlık enerji ihtiyacı duyulan durumlar için faydalıdır.

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR

Balın bağışıklık sistemi üzerinde de birçok faydası vardır. İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde vücudun savunma mekanizmalarını güçlendirir. Balın düzenli tüketimi, vücudu hastalıklara karşı korur, soğuk algınlığı gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, balın antibakteriyel özellikleri sayesinde, özellikle boğaz enfeksiyonlarına karşı oldukça etkilidir. Bal, boğazı yatıştırır ve tahrişi azaltır, böylece grip ve soğuk algınlığı dönemlerinde rahatlama sağlar.

GERÇEK BAL NASIL ANLAŞILIR?

Piyasada çok sayıda sahte bal bulunuyor ve gerçek bal ile sahte balı ayırt etmek bazen zor olabilir. Ancak, birkaç basit yöntemle gerçek balı kolayca anlayabilirsiniz. Öncelikle, gerçek bal, yüksek oranda viskoziteye sahiptir yani akışkanlığı düşük olmalıdır. Sahte bal ise genellikle daha sıvıdır ve daha hızlı akar. Ayrıca, balın dokusu koyu, kıvamlı ve hafif pürüzlü olmalıdır.

Bir diğer yöntem ise balın suya konulmasıdır. Gerçek bal, suya eklenince hemen çözülemez ve dibine çöker, ancak sahte bal hızla çözülebilir. Ayrıca, gerçek balın doğal bir tadı ve kokusu vardır. Sahte ballarda genellikle tatlandırıcılar kullanıldığından, tadı daha yapay ve fazla tatlı olabilir. Ayrıca, balın üzerindeki etiketlere de dikkat etmek önemlidir. Gerçek bal, genellikle "doğal" ve "ham" olarak etiketlenmiş olur, ancak bazı ballarda şeker şurupları ve diğer katkı maddeleri bulunabilir.

Bir başka pratik test ise "ateş testi"dir. Bir parça pamuk alın ve bu pamuğu bal ile ıslatın. Ardından pamuk parçasını ateşe tutun. Gerçek bal, pamuk üzerinde su bırakmayacak şekilde yanar, çünkü gerçek balın su içeriği çok düşüktür. Sahte bal ise, fazla su içerdiği için ateşe tutulduğunda nemli bir şekilde yanar.