Bıldırcın dolması nasıl yapılır? MasterChef bıldırcın dolması tarifi, yapılışı, malzemeler, püf noktası

Osmanlı saray mutfağından gelen bıldırcın dolması tarifi, tadına doyamayacağınız şahane bir lezzet. Peki, bıldırcın dolması nasıl yapılır? Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olacak bıldırcın dolması tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler, püf noktası...

BILDIRCIN DOLMASI TARİFİ

Bıldırcın dolması malzemeler

• 5 orta boy bıldırcın
• 5 çorba kaşığı tereyağı
• 1 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

BILDIRCIN DOLMASI YAPILIŞI

İlk olarak fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.

Bıldırcınları iyice temizleyin tüyü kalmışsa eğer ayıklayın.

Ayıklanmış pirinçleri tuzlu suda bir müddet bekletin.

Soğanı yemeklik doğrayın.

Kuş üzümlerini de tıpkı pirinçler gibi ılık suya koyun.

Daha sonra orta boy bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı koyun ve eritin.

Bıldırcınları tavada birkaç dakika arkalı önlü mühürleyin ve kenara alın.

Kalan 3 çorba kaşığı tereyağını başka bir tavada eritin ve içine soğanları ekleyip kavurmaya başlayın.

Soğanlar kızarmaya başladığında suda beklettiğimiz pirinçleri ve yine suda bekleyen kuş üzümlerini, tuzu, biberi, tarçını ve dolmalık fıstıkları tavaya ilave edin.

Tavadaki malzemeleri iyice karıştırarak 5 dakika kavurun.

2 bardak sıcak su ekleyin ve pilav gibi pişirin.

Karışımı pişirdikten sonra 20 dakika dinlendirin.

Dinlendirdikten sonra daha önce kızarttığınız bıldırcınlara çorba kaşığı yardımıyla dolma içini doldurun.

Doldurduğunuz bıldırcınları cam bir kaba yerleştirin ve üzerine 2 bardak su ekleyip fırına verin.

Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra bıldırcınları fırından çıkarıp biraz dinlendirin. Daha sonra servis edebilirsiniz.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Mumbar dolması nasıl yapılır? MasterChef 30 Kasım Mumbar dolması tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler ve püf noktası

Habere Git

Kurutulmuş patlıcan dolması nasıl yapılır? MasterChef 30 Kasım kurutulmuş patlıcan dolması tarifi, yapılışı, malzemeler ve püf noktası

Habere Git