Giriş
03 Ağustos 2022 - 10:05 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (03 Ağustos 2022)
1
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak havuç çorbası tarifi, biber dolması tarifi, gavurdağı salata tarifi, kiraz soslu vanilyalı cheesecake tarifi.
03 Ağustos 2022 - 10:05 | Son Güncelleme:
2
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı havuç çorbası tarifi, biber dolması tarifi, gavurdağı salata tarifi, kiraz soslu vanilyalı cheesecake tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
3
HAVUÇ ÇORBASI TARİFİ
Havuç çorbası malzemeler
- 3 adet orta boy havuç
- 1 adet büyük boy soğan
- 1/2 su bardağı pirinç
- 5 büyük su bardağı sıcak tavuk suyu (yoksa sıcak içme suyu)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
HAVUÇ ÇORBASI YAPILIŞI
- Soğanları çok iri olmayacak şekilde doğrayın.
- Sıvıyağı kızdırdığınız tencereye soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın.
- 1-2 dakika sonra tereyağını da ekleyin.
- Hemen ardından aynı soğanlar gibi çok iri olmayacak şekilde doğradığınız havuçları ilave edin.
- 1 dakika kadar soteledikten sonra pirinci ekleyip bir çevirin ve sıcak tavuk suyunu yada içme suyunu ekleyin.
- Tavuk suyunu ekledikten sonra minik bir tülbentin içine hafif ezilmiş 1 diş sarımsağı, karabiberi koyup, bir iple bağlayıp çorbanın içine atın.
- Su kaynamaya başlayınca altını kısın ve pişmeye bırakın.
- Havuçlar iyice yumuşayıp, pirinçler pişince, baharat kesesini çıkarıp, parçalayıcı yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Son olarak tuzunu da ekleyip, çorbanın altını kapatın.
4
BİBER DOLMASI TARİFİ
- Yarım kg dolmalık biber
- Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Maydanoz
- 2-3 adet domates
- Karabiber
- Tuz
- Nane
- Sıvı yağ-Zeytinyağı
BİBER DOLMASI YAPILIŞI
- Dolmalık biberlerimizi temizleyelim.
- Soğanları, domatesi küçük küçük doğrayalım.
- Domatesin kenarlarını biberlerin üstünü kapatmak için kullanacağız o yüzden önce kapatmak için kullanacaklarımızı kesersek daha iyi olur.
- İçini yemek harcında kullanabiliriz.
- Bir kaba hazırladığımız soğan, pirinç, salça, maydanoz, domates, karabiber, tuz, nane ve çok az sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım.
- Daha sonra bu harcı biberlere dolduralım.
- Harcı doldurduğumuz biberleri, tencereye dizelim.
- Harcı yaptığımız kabın içine sıcak su koyalım.
- O artık göz kararı olacak biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde kabın içine koyduğumuz suya 1 yemek kaşığı salça ekleyelim ve eritelim.
- Bu karışımı biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde tencereye, biberlerin yarısına gelene kadar dökelim.
- Kestiğimiz domateslerle biberlerin üstünü kapatalım.
- Daha sonra biberlerin üstüne çok az sıvı yağ veya zeytinyağı gezdirelim.
- Kısık ateşte yemeğimizi pişirelim.
5
GAVURDAĞI SALATASI TARİFİ
Gavurdağı salatası malzemeler
- 4 adet büyük boy domates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 4 adet orta boy yeşil sivri biber
- 2 adet orta boy salatalık
- 100 gram ceviz içi
- 1/2 demet maydanoz
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1/4 çay kaşığı tuz
GAVURDAĞI SALATASI YAPILIŞI
- Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bol suda yıkadığınız salatalıkları tercihen kabuklarını soymadan tavla zarı büyüklüğünde kesin.
- Kuru soğanı domatesler ve diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde küçük küçük doğrayın.
- Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri küçük küpler halinde kesin.
- Salatanın olmazsa olmazı tüm malzemenin olabildiğince küçük doğranmış olması.
- Maydanozu incecik kıydıktan sonra tüm malzemeyi derin bir salata kasesinde harmanlayın.
- Salatanın sosu için; zeytinyağı, sumak, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.
- Sosu ile buluşturduğunuz salatayı derin bir servis tabağına alın.
- Üzerini küçük parçalar halinde kırdığınız ceviz içi ile süsledikten sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin.
6
KİRAZ SOSLU VANİLYALI CHEESECAKE TARİFİ
Kiraz soslu vanilyalı cheesecake malzemeler
Tabanı için
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 400 g labne peyniri
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
Kiraz sosu için
- 250 g kiraz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Üzeri için
- İri çekilmiş Antep fıstığı
KİRAZ SOSLU VANİLYALI CHEESECAKE YAPILIŞI
- Tabanı için bisküviyi un haline gelinceye kadar rondodan geçirip bir yoğurma kabına alın.
- Erittiğiniz tereyağı ve tarçını ilave edip yoğurun.
- Harcı 20 cm çapında yağlı kağıt serili kelepçeli bir kalıbın tabanına elinizle bastırarak yayın.
- Kalıbı buzluğa alıp iyice soğutun.
- Üzeri için gerekli olan tüm malzemeleri derin bir kaseye alın ve mikserle çırpın.
- Soğumuş olan bisküvi tabanın üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kapağını hiç açmadan yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Fırın soğuyana kadar fırından çıkarmayın.
- Kiraz sosunu hazırlamak için kirazların çekirdeklerini ayıklayıp iri parçalar halinde doğrayın ve bir sos tenceresine alın.
- Üzerine toz şeker ve suyu ekleyip pişirin.
- Ocaktan almadan önce mısır nişastasını çok az soğuk su ile inceltip sosa ekleyin.
- Sos kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Sos koyulaştıktan sonra kenara alıp soğutun.
- Soğuyan sosu cheesecake’inizin üzerine döküp birkaç saat buzdolabında bekletin.
- İri çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.