Yemek'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (09 Mayıs 2022)
HaberlerYemek Haberleri 'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (09 Mayıs 2022)
Google News flipboard-logo
09 Mayıs 2022 - 10:00 | Son Güncelleme:

'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (09 Mayıs 2022)

Yemek

Paylaş
1Bugün ne pişirsem diyenlere günün menüsü (09 Mayıs 2022)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak ayran çorbası tarifi, Bostancı güveci tarifi, kuru domatesli şehriye salatası tarifi, şam dürümü tatlısı tarifi.

09 Mayıs 2022 - 10:00 | Son Güncelleme:
2Bugün ne pişirsem diyenlere günün menüsü (09 Mayıs 2022)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı ayran çorbası tarifi, Bostancı güveci tarifi, kuru domatesli şehriye salatası tarifi, şam dürümü tatlısı tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

3AYRAN ÇORBASI TARİFİ

AYRAN ÇORBASI TARİFİ

Ayran çorbası malzemeler

  • 1 su bardağı yarma (buğday)
  • 1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
  • 1 çay bardağı kuru fasulye (önceden ıslatılmış)
  • Karıştırılmış 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 çorba kaşığı un ve 1 su bardağı su
  • 1 küçük soğan (ince doğranmış)
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz

AYRAN ÇORBASI YAPILIŞI

  • Yarma, buğday ve kuru fasulyeyi bol su ile iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Suyun bir kısmı pişirme sırasında buharlaşacağı için suyu baştan bol koymak önem taşıyor.
  • Bakliyatlar pişince yoğurt, un, su karışımını önce sıcak çorbadan ekleyip yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak çorbaya ilave edin.
  • Tuzu da eklemeyi unutmayın.
  • Karıştırarak pişirmeye devam edin, kıvamı eğer çok koyu olduysa su eklenebilir.
  • Ayrı bir kapta soğanı tereyağı ile kavurun. İçine kuru nane ekleyip yanmasına izin vermeden çorbaya ekleyin.
  • Karıştırıp bir taşım kaynatınca çorba hazır olacaktır.
  • Eğer istenirse bahar aylarında doğadan toplanan kuzukulağı, pazı, semizotu gibi pek çok yabani ot ince doğranarak bu çorbaya yeşillik olarak eklenebilir.

4BOSTANCI GÜVECİ TARİFİ

BOSTANCI GÜVECİ TARİFİ

Bostancı güveci malzemeler

  • 500 gr dana kuşbaşı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 tane patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 20 adet arpacık soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 fincan bezelye
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sos için;

  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su

BOSTANCI GÜVECİ YAPILIŞI

  • Soğanları soyun ve yemeklik doğrayın.
  • Kabukları soyulmuş patates, patlıcan ve domatesi küp küp doğrayın.
  • Yeşil ve kırmızı biberi diğer sebzelere uygun ebatlarda doğrayın.
  • Geniş bir tencerenin içine sıvıyağ ve tereyağı koyarak ısıtın.
  • Soğanların kokusu çıkana kadar kavrun.
  • Üzerine kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve et suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
  • Kavrulan etlerin üzerine sırasıyla patlıcan, patates ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Ardından domatesleri, bezelye, sarımsak, baharatlar ve tuzu ekleyerek kavurmaya devam edin.
  • Bir süre kavurduktan sonra ocaktan alarak karışımı güveç kaplarına paylaştırın.
  • Güveç kebabının sosu için domates salçası ve biber salçasını bir kasenin içine aldıktan sonra üzerine sıcak su ekleyin.
  • Salçaları sıcak su ile açın ve güveçlere paylaştırın.
  • Önceden 200-250 derece ısıtılmış fırında güveçleri fırınlayın. Yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
  • Sıcak olarak servis edin.

5KURU DOMATESLİ ŞEHRİYE SALATASI TARİFİ

KURU DOMATESLİ ŞEHRİYE SALATASI TARİFİ

Kuru domatesli şehriye salatası malzemeler

ŞEHRİYE İÇİN

  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 1,5 su bardağı kaynar su

SALATA MALZEMELERİ

  • 8 adet biber (farklı renkte olurlarsa daha şık bir görünüm yakalayabilirsiniz)
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 2 adet salatalık
  • 20 adet renkli çeri domates
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 demet fesleğen yaprağı
  • 15-20 adet zeytin
  • 15 adet ceviz
  • 1 parmak kalınlığında kesilmiş beyaz peynir veya 2 kaşık lor peyniri1 çay
  • kaşığı sumak
  • 8 adet kurutulmuş domates

PEMBE SOĞAN TURŞUSU İÇİN

  • 1 adet büyük kırmızı soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı veya tüm malzemenin üzerini geçecek kadar elma sirkesi

SOSU İÇİN

  • 1 adet limon suyu
  • 1/4 bardak elma sirkesi
  • 1/2 bardak zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber

KURU DOMATESLİ ŞEHRİYE SALATASI YAPILIŞI

  • Önce pembe soğan turşusunu hazırlayın. Soğanları ince bir şekilde dilimleyin.
  • Genişte yayvan bir kaba alın, üzerine 2 çay kaşığı tuz ekleyin.
  • Tuzla iyice ovduktan ve biraz yumuşattıktan sonra bir kavanoza alın.
  • Üzerine elma sirkesi ve zeytinyağını ekleyin, kavanozun kapağını kapatıp oda sıcaklığında 1 saat bekletin. (Kalanını buzdolabında saklayabilirsiniz.
  • Şimdi şehriyelerimizi pişirelim.
  • Bir kaba şehriyeleri alın, üzerine su ekleyin ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Salataya eklemeden önce soğuması gerektiğinden, pişirdikten sonra ayrı bri kaba alın ve dinlendirin.
  • Şimdi kuru domateslerimizi salataya hazırlayalım.
  • Kuru domatesleri sıcak suda bekletin ve yumuşamalarını sağlayın.
  • Ardından sudan alın ve bir havlu peçete ile suyunu iyice alın. Kuruduktan sonra kçük küçük doğrayın. Salata malzemelerinizin büyüklüğü ile aynı büyüklükte olması ideal olanı.
  • Şimdi salata malzemelerimizi doğramaya başlayabiliriz.
  • Salatalık ve biberleri küçük küpler halinde, tüm malzemelerin eşit büyüklükte olmasına dikkat ederek doğrayın.
  • Çeri domatesleri sadece 4'e bölün.
  • Maydanozu kıyın, fesleğen yapraklarını ellerinizle küçük parçalara bölün, bıçak değdirmeyin.
  • Cevizleri iri parçalar halinde kırın.
  • Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün.
  • Tuzsuz lor peynirini veya beyaz peyniri ufak parçalara ayırın.
  • Sos için 1 adet limonun suyunu, 1/4 bardak elma sirkesini, 1/2 bardak zeytinyağını ve tuz ile karabiberi bir kavanozda iyice karıştırın.
  • Tüm malzemeleri altta salatalık malzemeler, zeytinler ve kuru domatesler, üstte şehriye, onun üzerinde peynir olacak şekilde birleştirin.
  • Üzerine sumağı ekleyin ve son aşamada üzerine hazırladığınız sosu döküp alttan üste, nazik bir şekilde karıştırın.
  • Malzemeler tamamen karıştıktan sonra hazırladığınız pembe soğan turşusu parçaları ile süsleyin.

6Bugün ne pişirsem diyenlere günün menüsü (09 Mayıs 2022)

Şam dürümü tatlısı malzemeler

  • 125 gram tereyağı ya da margarin(oda ısısında)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
  • 2,5 yemek kaşığı irmik
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un

Hamura koymak için;

  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 4 damla limon suyu

ŞAM DÜRÜMÜ TATLISI YAPILIŞI

  • Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Tencereye su ve şekeri alıp kaynatıyoruz.
  • Kaynamaya başlayınca limon suyunu damlatıp ocağın en kısık ateşinde 10 dakika boyunca kaynatıp soğumaya bırakın.
  • Hamuru için un hariç verilen malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
  • Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
  • Hamurun ortasını açıp ince çekilmiş cevizi boşaltıp hamuru tekrar yoğuruyoruz.
  • Hamuru sekiz parçaya bölüp her parçayı rulo yapıyoruz.
  • Yaptığımız ruloları uygun bir fırın kabına aralıklı şekilde(ben büyük boy borcama yaptım, tam geliyor )yerleştiriyoruz.
  • Daha sonra kesici ya da bıçakla hamurları 4 parçaya kesiyoruz.
  • Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıkınca soğuyan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz.
  • Tatlımız şerbetini çekince servise hazırdır.