Giriş
16 Mayıs 2022 - 10:42 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (16 Mayıs 2022)
1
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak yayla çorbası, Gelinim Mutfakta pideli Arnavut paçası tarifi, zeytinyağlı pırasa ve brownie cheesecake tarifi.
16 Mayıs 2022 - 10:42 | Son Güncelleme:
2
YAYLA ÇORBASI MALZEMELERİ
- 1 çay bardağı pirinç
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Nane
3
YAYLA ÇORBASI YAPILIŞI
- Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçler tencereye alınır.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, nane ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpılır.
- Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya eklenir.
- Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatılır.
- Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Çorbamız piştikten sonra altı kapatılır. Çorbamızı hazır.
4
PİDELİ ARNAVUT PAÇASI MALZEMELERİ
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 diş dövülmüş sarımsak
- 6 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 200 gr haşlanıp didiklenmiş tavuk
5
PİDELİ ARNAVUT PAÇASI YAPILIŞI
- Yumurta, sirke, dövülmüş sarımsak ve tuzu bir tencerede iyice çırpın.
- Üzerine tavuk suyu ekleyin.
- Son olarak üzerine un da eklenerek boza kıvamına gelene kadar çırpın.
- Kısık ateşte ağır ağır tahta kaşıkla muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Piştikten sonra servis tabağına alın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
- İçerisine pul biber katın ve hafifçe kızdırın.
- Paçaların üzerine didiklenmiş tavukları ekleyin ve üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
6
ZEYTİNYAĞLI PIRASA MALZEMELERİ
- 4-5 dal pırasa (sadece beyaz kısımları kullanılacak)
- 2 adet havuç
- 2 adet domates (Mevsimi değilse, evde yapılmış domates konservesi kullanın)
- Yarım yemek kaşığı domates salçası (tercihe göre)
- Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
7
ZEYTİNYAĞLI PIRASA TARİFİ
- Pırasaları temizleyin ve 1 cm eninde, baklava biçiminde halka halka doğrayın.
- Bol su ile yıkayarak suyunu süzdürün.
- 2 adet orta boy havucun dış kısmı soyun ve ince ince halka şeklinde doğrayn.
- Tencereye zeytinyağını alın ve havuçları zeytinyağına rengini verene kadar kavurun.
- (Eğer domates salçası kullanacaksanız önce salçayı zeytinyağı ile kavurun, ardından havuçları kavurun)
- Ardından pırasaları ekleyin. Bir iki kere karıştırın.
- Eğer ev yapımı domates salçanız varsa, domatesleri de üzerine ekleyin.
- Pırasa suyunu salıp, suyunu çekene kadar bu şekilde birkaç dakika pişirin.
- Ardından yıkanmış pirinçleri ilave edin. (Mutlaka yıkayın. Nişastasından arındırmak gerekiyor)
- Son olarak tuzu ekleyin ve yemekle üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
- Su miktarını gerekirse sonradan ilave ederek de ayarlayabilirsiniz.
- Tencerenin kapağı kapatın.
- Havuçlar ve pırasalar pişene kadar pişirin.
- Yemek piştikten sonra bir borcama alın ve ılınmasını sağlayın.
- Ilık-soğuk şekilde servis edin.
8
BROWNİE CHEESECAKE TARİFİ
MALZEMELER
- 400 gr labne peyniri
- 60 gr un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yumurta
- 1 paket vanilya
Kek için
- 200 gr bitter çikolata
- 170 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
BROWNİE CHEESECAKE YAPILIŞI
- Çikolata ve tereyağını küçük parçalara ayırıp bir kaseye alın.
- İçi kaynar su dolu tencerenin üzerine yerleştirip benmari usulü eritin.
- Kahveyi ekleyip ılınmaya bırakın.
- Yumurtaları ayrı bir yerde çatalla çırpın ve çikolataya ekleyin.
- Şeker ve unu da ilave edip karıştırın.
- Labne peyniri, vanilya ve şekeri mikserle çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unu ilave edin.
- Kare kabın içerisine yağlı kağıt serin.
- Kek karışımının 3/2’sini kabın içine alın.
- Üzerine peynir karışımını ekleyin.
- Kalan kek hamurunu en üste yayın ve 170 derece fırında 30 dakika veya kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin.
- Oda ısısına gelince buzdolabına alın ve en az 2-3 saat beklettikten sonra servis yapın.