Fellah köftesi tarifi, yapılışı ve malzemeleri! En güzel fellah köftesi nasıl yapılır?

Fellah köftesi tadına doyum olmayan ve  evde kolayca yapabileceğiniz enfes bir lezzet. Peki, fellah köftesi nasıl yapılır? Yapması kolay, yemesi lezzetli fellah köftesi tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, hazırlanışı ve püf noktası...

FELLAH KÖFTESİ NASIL YAPILIR? FELLAH KÖFTESİ TARİFİ

Fellah köftesi yapmak için malzemeler

Köfte için

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 soğan
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3~4 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Yarım çay bardağı su

Sosu için

• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 demet maydanoz

Üzeri için

• Yarım su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak

FELLAH KÖFTESİ YAPILIŞI

• İnce bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ilave ederek 4 dakika kadar demlenmeye bırakın. O esnada soğanları rendeleyin.
• Şişen bulgura rendelediğiniz soğan ve kalan malzemeleri ilave edin. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.
• Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Köftelerin ortasına parmağınızla bastırıp düğme şekli verin ve un serpilmiş bir tepsiye yayın.
• Sosunu hazırlamak için ezdiğiniz sarımsakları ve salçaları zeytinyağında kavurun. Salçaların kokusu çıkınca ocaktan alıp ince kıydığınız maydanozun yarısını ilave edin ve karıştırın.
• Sosu geniş bir kaba alın. Köfteleri tuzlu kaynar suda haşlayın. Köfteler suyun üzerine çıkmaya başlayınca bir kevgir yardımıyla süzün ve sosun olduğu kaba alın.
• Tüm köftelerin sosa bulanması için karıştırın ve soslu köfteleri bir servis tabağına alın. Üzerine ezdiğiniz sarımsakla beraber hafif çırptığınız yoğurdu gezdirin. 

FELLAH KÖFTESİ SOSUNUN PÜF NOKTALARI

Fellah köftesini yaparken kıvamını iyi tutturmanız gerekir. Fellah köftesinin sosu istediğiniz gibi olmaya bilir ve pişirirken formu bozulabilir. Genellikle fellah köftesinin sosunu hazırlarken hata yapılabilir.

Sarımsaklı domatesli sos hazırlanırken birçoğumuz sarımsakları önden atıp soteliyor. Ancak bu şekilde sarımsakların lezzeti azalıyor. Bu sebeple fellah köftesinin sosunu hazırlarken köftenin son aşamasında sarımsakları koymanız gerekiyor. Ayrıca fellah köftesi sosunu hazırladığınızda köfteler oda sıcaklığına geldiğinde üzerine dökün.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Gelinim mutfakta lezzetlerinden: Fellah köftesi tarifi

Habere Git

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Fellah köftesi tarifi: Fellah köftesi nasıl yapılır?

Habere Git