Geleneksel bir lezzet: Mumbar dolması tarifi

Türkiye'nin birçok yerinde sevilerek yenilen mumbar dolması tarifi evde yapılması mümkün bir tarif. Sevdiklerinize hazırlamak için mumbar dolması tarifi arıyor ya da mumbar dolması nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? Mumbar dolması yapılışı ve püf noktaları haberimizde.

Mumbar dolması tarifi

Mumbar dolması malzemeleri

• 2 adet mumbar

Yıkamak için:

• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı limon tuzu

İç harcı için:

• 500 gram pirinç
• 3 diş sarımsak
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 litre sıcak su

Mumbar dolması yapılışı

Temizlenmiş mumbarın içini ve dışını bol suyla birkaç kez yıkayıp iyice temizleyin. İç harcı için domatesi ve sarımsağı rendeleyin. Soğanları yemeklik doğrayın. Pirinci de bol suyla yıkayıp harç malzemelerini güzelce harmanlayın. Mumbarların içine bir huni ya da kabak oyacağı yardımı ile harcı doldurun. Pirinç pişip şiştiğinde mumbar patlayacağından çok fazla doldurmayın, boşluk bırakın. İki ucunu dikiş ipiyle bağladığınız mumbarları yeniden bol suyla yıkayın. Derin bir kasede sirkeli su hazırlayıp mumbarları bu suda 15 dakika kadar bekletin. Yeniden durulayıp bu kez de üzerine un serpin ve güzelce ovalayarak dışındaki yapışkan yüzeyini temizleyin. Ardından mumbarlarınızı limon tuzu eklenmiş suda yıkayıp ununu arındırın. Dilerseniz birkaç kez daha sudan geçirdiğiniz mumbar dolmalarını kenara alın.

Sosu için sarımsakları, salçayı, kimyonu, tuzu ve karabiberi bir tencerede karıştırın. Mumbarları da tencereye alıp üzerini geçmeyecek kadar su ilave edin. Düdüklü tencerede kısık ateşte 45 dakika kadar pişirdiğiniz mumbarınız servise hazırdır.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Etin en güzel hali: Mihmandar kebabı tarifi

Habere Git

Et yemeklerinin vazgeçilmezi: Çerkez pilavı tarifi

Habere Git