Gelinim Mutfakta Çi börek nasıl yapılır? Çi börek tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler

Eskişehir bölgesinin en bilindik lezzetlerinden birisi olan çi börek tarifi, bazı kişiler tarafından çiğ börek olarak biliniyor. Peki, çi börek nasıl yapılır? Küçükten büyüğe herkesin severek yiyeceği çi börek tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

Çİ BÖREK TARİFİ

Çi börek malzemeler

Hamuru için

• 4,5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz (Yaklaşık)
• 1-1,5 su bardağı su (Kontrollü olarak ekleyin)

İç harcı için

• 350 g orta yağlı kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Çİ BÖREK YAPILIŞI

• Unu derin bir yoğurma kabına eleyin. Tuzunu ve suyunu ekleyerek sert kıvamlı pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini örtüp iç harcını hazırlayana kadar dinlendirin.
• İç harcı için, kıymanın içine soğanı rendeleyin. Tuz, karabiber ve suyu yeteri kadar ekleyip karıştırın.
• Hamuru bezelere ayırıp hafif unlanmış zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçerisine kıyma harcından koyup yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını bir rulet kesiciyle veya çay tabağı kenarıyla kesin.
• Tüm bezeleri aynı şekilde açıp hazırlayın. Daha sonra derin bir kızartma tenceresinde sıvı yağı kızdırın ve börekleri altın renginde kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin ve sıcak servis edin.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Gelinim Mutfakta pratik Boşnak mantısı nasıl yapılır? Pratik Boşnak mantısı tarifi, yapılışı, malzemeler

Habere Git

Gelinim Mutfakta Hatay usulü şıhıl mahşi nasıl yapılır? Hatay usulü şıhıl mahşi tarifi, yapılışı, malzemeler

Habere Git