Kabak Faydaları ve Sağlık Yararları: Kabak Nasıl Tüketilmeli?

Mustafa EFE/Posta.com.tr

• Düşük Kalori, Yüksek Besin Değeri: Kabak, düşük kalorili olmasına rağmen yüksek miktarda vitamin, mineral ve lif içerir. Bu nedenle kilo kontrolü yapanlar için ideal bir sebzedir. 100 gram kabak, yalnızca yaklaşık 16 kalori içerir.
• Cilt Sağlığını Destekler: Kabak, içerdiği A ve C vitamini ile cilt sağlığını destekler. A vitamini, cildin yenilenmesini sağlar, C vitamini ise cildi serbest radikallerin zararlarından korur ve kolajen üretimini artırır. Ayrıca kabak, ciltteki sivilce ve iltihapları azaltmaya yardımcı olabilir.
• Sindirim Sistemine Yardımcı Olur: Yüksek lif içeriği sayesinde kabak, sindirim sistemini düzenler. Kabak, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık gibi sorunları önler ve sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kabak, güçlü antioksidanlar ve C vitamini içerir. Bu bileşikler, bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı korur ve hastalıklarla mücadeleye yardımcı olur.
• Kalp Sağlığını Destekler: Kabak, potasyum açısından zengin bir kaynaktır. Potasyum, kan basıncını düzenler ve kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca kabak, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olan lif ve fitokimyasallar içerir.
• Göz Sağlığını Korur: Kabak, içeriğindeki lutein ve zeaksantin ile göz sağlığını destekler. Bu bileşikler, retina sağlığını koruyarak yaşa bağlı göz hastalıklarını engellemeye yardımcı olabilir.
• Detoks Etkisi Yaratır: Kabak, doğal diüretik özelliklere sahip olduğu için vücudun su atımını artırarak toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Ayrıca kabak, böbrekleri temizleyerek vücudun detoks sürecini destekler.

KABAK NASIL TÜKETİLMELİ?

Çiğ Tüketim:
Kabak, çiğ olarak salatalara eklenebilir. Çiğ tüketildiğinde, besin değerleri tam anlamıyla korunur. Kabak dilimlenip salatalarda kullanılabileceği gibi, küçük rendelenerek yoğurtlu salatalarda da kullanılabilir.

Haşlama ve Buharda Pişirme:
Kabak, haşlanarak ya da buharda pişirilerek tüketilebilir. Bu yöntemler, kabak içerisindeki vitaminlerin kaybolmasını engeller. Haşlanmış veya buharda pişirilmiş kabak, yemeklerde veya garnitür olarak tercih edilebilir.

Fırınlama:
Fırında pişirme, kabak için lezzetli bir alternatif olabilir. Zeytinyağı ve baharatlarla fırınlanmış kabak, düşük kalorili ama besleyici bir atıştırmalık haline gelir. Fırında pişirirken fazla su kaybı olmaması için kabakları dilimleyip üzerine tuz ve zeytinyağı eklemek yeterlidir.

Soteleme:
Kabak, zeytinyağı veya tereyağında sotelenerek lezzetli bir ana yemek alternatifi yapılabilir. Yanında baharatlar ve sarımsakla sotelemek, kabak yemeklerine farklı tatlar katabilir.

Kabak Mücveri:
Kabak, mücver şeklinde de tüketilebilir. Rendelenmiş kabak, un, yumurta, yeşillik ve baharatlarla karıştırılarak kızartılabilir. Hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olabilir.

Çorba:
Kabak çorbası, hafif ve besleyici bir çorba alternatifi sunar. Kabak, diğer sebzelerle birlikte püre haline getirilerek çorba yapılabilir. Özellikle soğuk kış günlerinde oldukça rahatlatıcıdır.

KABAK NE İŞE YARAR?

Zayıflamaya Yardımcı Olur:
Kabak, düşük kalorili ve yüksek lifli yapısıyla uzun süre tok tutar. Bu özellik, kilo vermek isteyenler için idealdir. Ayrıca, metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımına yardımcı olabilir.

Diyabeti Kontrol Altına Alır:
Kabak, düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Bu da diyabet hastaları için faydalıdır.

Anti-inflamatuar Özellikler Gösterir:
Kabak, iltihap önleyici özellikleri sayesinde artrit ve romatizma gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.

Karaciğer Sağlığını Destekler:
Kabak, karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı olan bileşikler içerir. Ayrıca karaciğer fonksiyonlarını düzenleyerek vücudun detoks sürecini hızlandırır.