Kalıptan taşan pofuduk vişneli kek tarifi! Misafirleriniz parmaklarını yiyecek!

Yumuşacık vişneli kek, lezzetiyle damakları şenlendiren, hafif ekşi ve tatlı tadı bir arada sunan harika bir tatlıdır. Vişnelerin verdiği hafif asidik tat, yumuşacık kek dokusuyla birleşince ortaya muhteşem bir lezzet çıkar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yumuşacık vişneli kek tarifi:

Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

• Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın ya da tabanına yağlı kâğıt serin. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
• Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri, şeker eriyip karışım beyazlaşana kadar mikserle yüksek hızda çırpın. Bu adım, kekin kabarması için önemlidir.
• Sıvı yağı ve sütü karışıma ekleyin. Mikserle düşük hızda çırparak iyice karıştırın.
• Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserle düşük hızda, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. İsterseniz bu aşamada tarçını da ekleyebilirsiniz.
• Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri, hafifçe unlayarak hamura ekleyin. Vişneleri unlamak, kekin içinde eşit şekilde dağılmalarını sağlar ve dibe çökmesini önler. Vişneleri hamurun içine nazikçe karıştırın.
• Hazırladığınız kek hamurunu kek kalıbına dökün. Kalıbı birkaç kez tezgaha hafifçe vurun ki hava kabarcıkları çıkabilsin. Önceden ısıttığınız 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika, kekin üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
• Kek fırından çıktıktan sonra, kalıbın içinde 10-15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
• Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

VİŞNELİ KEK PÜF NOKTALARI

Vişne Seçimi: Taze vişne bulamazsanız, dondurulmuş vişne de kullanabilirsiniz. Dondurulmuş vişneleri kullanmadan önce çözülmesini bekleyin ve fazla suyunu süzün.

Kek Kıvamı: Kekin daha nemli olmasını isterseniz, 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.

Şeker Miktarı: Vişnelerin ekşiliğini dengelemek için şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu yumuşacık vişneli kek, çayın veya kahvenin yanında harika bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Hem göze hem de damağa hitap eden bu lezzetli kek, her lokmada vişnelerin ferahlatıcı tadını hissettirir. Özellikle yaz aylarında hafif ve ferah bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenek olan bu vişneli keki, sevdiklerinizle paylaşarak güzel anılar biriktirebilirsiniz. Afiyet olsun!