Patlıcanın en güzel hali: İslim kebabı tarifi

Akşam yemeğine misafir ağırlayacaksanız islim kebabı tarifi tam size göre. Sevdiklerinize hazırlamak için islim kebabı tarifi arıyor ya da islim kebabı nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? İslim kebabı tarifinin püf noktaları için "İslim kebabı tarifi, islim kebabı nasıl yapılır?" haberimize bir göz atın.

İslim kebabı tarifi

İslim kebabı malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• 1-2 dilim ekmek içi
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Kekik

İslim kebabı sosu için:

• 1-2 yemek kaşığı domates salçası
• Su
• Tuz

İslim kebabı üzerini süslemek için:

• Domates
• Biber
• Kürdan

İslim kebabı yapılışı

Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve uzun şeritler halinde kesilir. Acı suyunu çıkartmak için ortalama yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz. Bu arada köfteleri hazırlamak için soğanları rendeliyoruz. Kıyma, yumurta, ekmek içi, baharatlar eklenip köfte hamurunu iyice yoğuruyoruz. Cevizden biraz büyük bir şekilde yuvarlıyoruz. Suda bekleyen patlıcanları süzüp kağıt havlu yardımıyla kuruluyoruz. Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz. Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri kızartıyoruz. İster tek patlıcanla istersekte çift patlıcanla bohça şeklinde köfteleri sarıyoruz. Domates ve biberi kürdana batırıp köfteleri saran patlıcanların tam açılma yerine kürdanı batırıyoruz. Bütün patlıcanları bu şekilde sarıp üzerlerinde salçalı sosu gezdiriyoruz. 200 derecelik fırında domates ve biberler kızarana kadar pişiriyoruz.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Hem pratik hem leziz: Tavuklu ve sebzeli noodle tarifi

Habere Git

Trakya Bölgesi'nin vazgeçilmez tatlısı: Höşmerim tarifi

Habere Git