Giriş
Sofraların sultanı Arnavut böreği tarifi
Arnavut mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri Arnavut böreği tarifi. Sevdiklerinize hazırlamak için Arnavut böreği tarifi arıyorsanız "Arnavut böreği tarifi, Arnavut böreği nasıl yapılır?" haberimize bir göz atın.
Tadına doyamayacağınız, misafirlerinizin nasıl yaptığınızı merak edecek tariflerden birisi de Arnavut böreği tarifi. Sevdiklerinize hazırlamak için Arnavut böreği tarifi arıyor ya da Arnavut böreği nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? "Arnavut böreği tarifi, Arnavut böreği nasıl yapılır?" haberimize bir göz atın.
Arnavut böreği tarifi
Arnavut böreği malzemeleri
Hamuru için;
- 6 su bardağı un
- Bir tutam tuz
- Aldığı kadar su
İç harcı için;
- 2 adet kuru soğan
- 500 gram dana kıyma
- 500 gram pırasa
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Hamurları yağlamak için;
- 250 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Arnavut böreği yapılışı
Önce hamuru (un, tuz ve su) yoğurup ele yapışmayan bir kıvamda, üzerini örterek dinlenmeye bırakın.
İç harcı için
Soğanları küçük küçük doğrayıp kıyma ile birlikte kavurun. Salça ekleyip kavurmaya devam edin. Pırasaları yıkayıp ince ince kesin, soğanların bulunduğu tencereye ilave edin. Pişmeye yakın su ekleyip, altını kapatıp soğumaya bırakın. Hamuru ikiye bölüp alt için 12, üst için 10 beze hazırlayıp üzerini örtün. Her bezeyi merdane ile yaklaşık küçük yemek tabağı büyüklüğünde açıp üzerini yağlayarak üst üste koyun. Her bezeyi açıp koyarken elimizle ortasından kenarlarına doğru büyüterek yapıyoruz bu işlemi. 12 tane olduğunda tepsiyi yağlayın. Tepsinizin büyüklüğüne göre elimizle esneterek tepsiye yayın. Üst içinde aynı işlemleri yapın. Tepside bulunan 12 beze den açtığımız hamurun üzerine, hazırladığınız iç harcı her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz. Diğer 10 beze den açtığımız hamuru üzerine kapatıp alttaki hamurun kenarını üste getirerek kapatıyoruz içine akmaması için. 170 derece ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin. Fırın ısı ayarı ve pişme süresi fırınlara göre değişebileceği için kontrollü pişirmekte fayda var. İçinde bulunan kıyma ve kullandığımız yağ ve baharat oranları kesinlikle sizin isteğinize göre değişebilir.
