Giriş
Avuç avuç tüketin! Türklerin beyaz altını: Bir kasesi vücudun protein ihtiyacını karşılıyor, damar daralmasını önleyen tek besin
Lezzetiyle sofralara keyif katan leblebinin sağlığa olan olumlu etkileri bir kez daha ortaya çıktı. Yapılan son araştırmalar, leblebinin içeriğinde bulunan vitamin, mineral ve liflerin, vücut sağlığını destekleyici özelliklere sahip olduğunu gösteriyor. Leblebi, sadece atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda besleyici öğeleriyle de dikkat çekiyor. Detaylar haberimizde
Türklerin beyaz altını olarak bilinen beyaz leblebi vücuda sayısız fayda sağlıyor. Leblebi besin değeri yüksek olan bir kuruyemiş olduğundan vücudun ihtiyacı olan bazı vitamin ve minerallerin eksikliğini giderir.
Özellikle sporcuların egzersiz öncesi tükettiği bu besin sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, protein, lif, A vitamini ve C vitamini içermektedir.
BEYAZ LEBLEBİNİN VÜCUDA FAYDALARI
Beyaz leblebi midedeki asit oranını dengeleyerek mide yanması ve ekşimesine iyi gelir. Özellikle reflü, gastrit ve ülser gibi mide hastalıklarının yaşanma riskini azaltır.
Diyet listelerinde ilk sıralarda yer alan beyaz leblebi içerdiği lif maddesi sayesinde uzun süre tokluk verirken, kısa sürede de kilo vermeye yardımcı olur. İçerdiği az yağ nedeniyle bölgesel kilo almayı da önler.
Beslenme uzmanı Cynthia Sass beyaz leblebinin içerdiği Lif madde sayesinde hem kilo vermede yardımcı olduğunu hem de kolesterol seviyesini dengede tutarak kalp krizi ve felç gibi hastalıkların yaşanma riskini azaltığını belirtiyor. Özellikle damar daralmasını önler.
İçerdiği antioksidan sayesinde vücudu kısa sürede temizleyerek yenilenmesini destekler. Ayrıca içerdiği yağlar cilt hücrelerinin kısa sürede yenilenmesini sağlayarak kırışıklık gibi cilt sorunlarının yaşanmamasını sağlar.
Vücudun günlük protein miktarını karşılamak için günde bir tabak kırmızı et tüketilmesi gerekir. Ancak et tüketmeyenler günde bir kase beyaz leblebi tüketerek kırmızı etin karşılayacağı proteini karşılar.
Kalsiyum kemik ve diş gelişimi için gerekli bir maddedir. Beyaz leblebi içerdiği bu madde sayesinde kemik sisteminin gelişimini katkı sağlar. Özellikle gelişim çağındaki çocukların ve hamilelerin tüketmesi gerekir. Aynı zamanda anne sütünü artırıcı özelliğe sahiptir.
5 adet limon suyunu 2,5 litre su ile karıştırıp 1 çay bardağı beyaz leblebi 3 gün boyunca düzenli tüketildiğinde kısa süre de kilo vermeye yardımcı olur.
A vitamini sayesinde göz sağlığını da korur.
Sodyum maddesi kandaki basıncı dengeler. Leblebi de sodyum bakımından etkili bir besindir. Bu sayede yüksek tansiyon gibi ciddi durumlar önlenmiş olur.
LEBLEBİ NASIL TÜKETİLİR?
Leblebi, çeşitli şekillerde tüketilebilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. İşte leblebinin farklı tüketim şekilleri:
ÇİĞ LEBLEBİ: Leblebiyi çiğ olarak tüketebilirsiniz. Yıkayarak veya yıkamadan doğrudan çiğ olarak atıştırabilirsiniz.
KAVRULMUŞ LEBLEBİ:
Kavrulmuş leblebi, genellikle tuzlu veya baharatlı olarak sunulur. Bu tür leblebiler genellikle atıştırmalık olarak tüketilir. Üzerine çeşitli baharatlar ekleyerek veya doğrudan kavrulmuş olarak satın alarak lezzetini artırabilirsiniz.
LEBLEBİ SALATASI:
Leblebiyi salatalara ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Salata içerisine eklediğiniz leblebi, salatanıza çıtır bir dokunuş katar.
LEBLEBİ PİLAVI:
Bazı yörelerde leblebi pilavı da yapılmaktadır. Bu tarifte, pirinç pilavına leblebi eklenerek nefis bir lezzet elde edilir.
HUMUS:
Leblebi, hummusun ana malzemesidir. Hummus, leblebi, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve baharatların karışımından oluşan bir dip sosudur. Ekmek, kraker veya sebzelerle birlikte tüketilebilir.