Giriş
Aydın'da hasadı devam ediyor! Kilosu 150 TL: Ormanda kendiliğinden yetişiyor, kemikleri beton gibi yapıyor, bağırsakları motor gibi çalıştırıyor
Aydın'ın AB Coğrafi işaret tescilli ürünü kestanenin hasadı başlarken Aydın İl Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Altıntaş, "Aydın kestane üretiminde birinci sırada yer alıyor" dedi. Peki, kestanenin faydaları nelerdir? Kestane neye iyi gelir? Kestanenin besin değeri nedir?
Kestanede üretim miktarı, alanı ve ağaç varlığı ile Türkiye’de ilk sırada yer alan Aydın'da Efeler ilçesi Eğrikavak Mahallesi'nde düzenlenen hasat etkinliğinde Aydın Vali Yardımcısı İlker Arıkan, İl Müdürü İbrahim Altıntaş, Efeler İlçe Müdürü Mehmet Esen, Bitkisel Üretim Bitki Sağlığı Şube Müdürü ve konu uzmanı teknik personel üreticilerle bir araya geldi.
BEREKETLİ TOPRAKLARDA KENDİLİĞİNDEN YETİŞİYOR
Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü İbrahim Altıntaş, "Bereketli topraklarımızda pek çok ürün çeşidi yetiştirilmekle birlikte bunlardan bazıları stratejik öneme sahiptir. Ülkemizin belli bölgelerinde yetiştirilebilen kestane de bu kıymetli ürünlerimizden biridir. Aydın kestanesi, Avrupa Birliği tescilli coğrafi işarete sahiptir ve ilimizin AB tescilli coğrafi işaretli ürünlerinden biridir" dedi.
Üretim miktarları ve bu alanda yapılan çalışmalardan da bahseden İl Müdürü İbrahim Altıntaş kestane üretiminde Aydın'ın Türkiye'de birinci sırada olduğu belirtti. Dünyada her yıl yaklaşık 2 milyon ton kestane üretimi gerçekleştiğini ve 2023 yılında Aydın'da 23 bin ton kestane üretildiğini belirten Altıntaş, "2022 yılı verilerine göre ülkemiz, dünya kestane üretiminde 4. sırada yer almaktadır. Geçtiğimiz yıl, ülke kestane üretimimiz 71 bin ton olarak gerçekleşmiş, bunun 23 bin tonu ilimizde üretilmiştir. Bu da oransal olarak ülkemizde üretilen 3 ton kestanenin 1 tonunun ilimizde üretildiği anlamına gelmektedir. İlimiz, kestane üretim miktarı, alanı ve ağaç varlığı ile Türkiye’de birinci sırada yer almaktadır" dedi.
KİLO KİLO İHRAÇ EDİLİYOR
2023 yılında Aydın'dan 2 bin 240 ton kestane ihraç ediğini belirten Altıntaş, "Kestane, organik tarıma uygun bir üründür. İlimizin 79 bin dekar olan toplam kestane üretim alanının geçiş dönemi dahil 21 bin dekarında organik tarım yapılmaktadır. İlimizde kestane ayıklama, boylama ve paketleme yapan 16 tesis, kestane şekeri gibi mamul ürün üreten ise 2 tesis bulunmaktadır. Yapılan zirai karantina kontrolleri neticesinde ilimizden 2023 yılında 2 bin 240 ton kestanenin ihracatına izin verilmiştir. İl Müdürlüğü olarak kestane üretimimizdeki konumumuzu ve iddiamızı sürdürebilmek adına üretici eğitimlerimiz, saha kontrollerimiz devam etmektedir" diye konuştu.
GAL ARISIYLA MÜCADELE SÜRÜYOR
Aydın İl Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Altıntaş kestane gal arısıyla mücadelenin sürdüğünü belirterek, "Bu yıl içinde kestane gal arısıyla mücadele çerçevesinde Aydın ve Muğla Orman İşletme Müdürlükleri ile beraber Yalova’dan predatör böcek 'Torymus Sinensis' temin ederek, Efeler, Eğrikavak ve Nazilli, Yaylapınar mahallelerimizdeki kestane alanlarına salınımını gerçekleştirdik. Orman İşletme Müdürlüklerimizle işbirliği içerisinde ilimizde ilk defa gerçekleştirdiğimiz bu biyolojik mücadele yöntemiyle, kestane alanlarımızda zararlıyla mücadele konusunda önemli bir adım atılmış oldu" ifadelerini kullandı.
KESTANE FİDANLARI DAĞITILIYOR
Aydın'da Tarım Arazilerinin Kullanımının Etkinleştirilmesi Projesi kapsamında 5 bin 900 adet kestane fidanı dağıtımının yapıldığını sözlerine ekleyen Altıntaş, "Bu yıl ayrıca ilimizde Tarım Arazilerinin Kullanımının Etkinleştirilmesi Projesi kapsamında bütçesinin yüzde 75’i Tarım ve Orman Bakanlığımız hibesi, yüzde 25’i çiftçi katkısı ile karşılanan 5 bin 900 adet kestane fidanı dağıtımı gerçekleştirdik. Önümüzdeki yıl da yerel kaynaklarla bu rakamı, daha da yukarı çıkarmayı hedeflemekteyiz" diyerek sözlerini noktaladı.
KESTANENİN FAYDALARI NELERDİR?
Kestane, hem lezzeti hem de sağlık faydaları ile bilinen bir besindir. Özellikle sonbahar aylarında popüler hale gelen kestane, düşük kalorisi ve besleyici içeriği sayesinde sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alır. Besin değeri yüksek olan kestane, vitamin ve mineral açısından zengindir, bu da onu birçok sağlık yararına sahip kılar.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ MOTOR GİBİ ÇALIŞTIRIYOR
Kestane, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine büyük katkı sağlar. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve sindirim sağlığını destekler. Ayrıca, lifli gıdaların tüketimi, tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Kestane, sindirim sistemini destekleyen prebiyotik özellikler de taşır, bu sayede bağırsak florasını dengeler.
TAM BİR VİTAMİN DEPOSU
Bu lezzetli meyve, vücut için önemli olan vitaminler ve minerallerle doludur. Özellikle C vitamini, E vitamini, B vitaminleri, potasyum, magnezyum ve demir gibi besin maddeleri içerir.
C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirirken, antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri serbest radikallere karşı korur. Böylece, çeşitli hastalıklara karşı vücudu savunmada önemli bir rol oynar.
KALP SAĞLIĞINA İYİ GELİYOR
Kestanenin kalp sağlığına da önemli faydaları vardır. İçerdiği sağlıklı yağlar ve lif, kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Düşük doymuş yağ içeriği sayesinde, kalp hastalıkları riskini azaltır. Ayrıca, potasyum açısından zengin olması, kan basıncını dengelemeye yardımcı olur, bu da kalp sağlığını destekler.