Giriş
B12 depolarını tıka basa dolduran tek besin! Tüketenlerde b12 iğnesi etkisi gösteriyor
B12 vitamini eksikliği, kansızlık ve sinir sistemi hasarına bağlı rahatsızlıklara yol açar. Çarpıntı, halsizlik, çabuk yorulma ve cilt renginde solukluk gibi kansızlık belirtileri, el ve ayaklarda uyuşma, karıncalanma, denge duyusunda bozulma, hafıza ve hatırlama güçlüğü, bunama benzeri nörolojik belirtiler görülebilir.
Ancak özellikle sakatat tüketirken sakatatın B12 vitamini haricinde önemli miktarda da kolesterol ihtiva ettiğini gözden kaçırmamak gerekirir.Örneğin 100 gram sığır beyni, insan vücudunun bir günlük kolesterol ihtiyacının 10 katı kadar kolesterol içerir.
Bu nedenle beynin B12 kaynağı olarak sık tüketilmesi önerilir. 60-70 gramlık orta boy bir yumurta günlük B12 vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 25-30'unu ihtiva ederken, günlük kolesterol ihtiyacının yüzde 60'ını içinde barındırır.
Bu durumda B12 vitaminini sadece yumurta ile karşılamaya çalıştığımızda her gün dört yumurta yememiz gerekir, ancak bu tüketim kolesterol değerlerine olumsuz etki eder.
Uskumru ve ton balığı gibi balıklar ise, diğer hayvansal gıdalara göre daha sağlıklı biçimde B12 vitamini ihtiyacını karşılar.
Bu nedenlerden ötürü B12 vitaminini gıdalardan alırken her birinden daha dengeli ve sınırlı miktarlarda tüketmeniz uygun olur.
B12 EKSİKLİĞİ BELİRTİLERİ
B12 vitamini (kobalamin) eksikliği, vücudun normal fonksiyonları üzerinde çeşitli etkiler yapabilir. B12 vitamini, kırmızı kan hücreleri oluşturmak, sinir sistemini korumak ve DNA sentezi gibi birçok önemli biyolojik süreçte rol oynar. B12 eksikliği belirtileri şunlar olabilir:
ANEMİ (KANSIZLIK):
B12 vitamini, kemik iliğinde kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu destekler. Eksiklik durumunda anemi gelişebilir, bu da yorgunluk, halsizlik, soluk cilt ve nefes darlığı gibi belirtilere yol açabilir.
SİNİR SİSTEMİ PROBLEMLERİ:
B12 vitamini, sinir hücrelerinin sağlığını sürdürmek için önemlidir. Eksiklik, uyuşma, karıncalanma, güçsüzlük, dengesizlik, koordinasyon bozuklukları ve titreme gibi sinir sistemi problemlerine neden olabilir.
NÖROPSİKİYATRİK BELİRTİLER:
B12 eksikliği, zihinsel fonksiyonlarda bozulmaya yol açabilir. Hafıza kaybı, konsantrasyon zorlukları, depresyon, anksiyete ve diğer nöropsikiyatrik belirtiler gözlenebilir.
DİLDE ŞİŞME VE KIRMIZILAŞMA:
Glossit olarak adlandırılan dilde şişme, kızarma ve yanma hissi, B12 eksikliğinin bir belirtisi olabilir.
İŞTAHSIZLIK VE KİLO KAYBI: B12 eksikliği, iştah kaybına ve kilo kaybına neden olabilir.
SİNDİRİM PROBLEMLERİ:
B12 vitamini, mide asidi ile birleşerek emilebilir. Bu nedenle, mide asidi üretiminde sorun yaşayan kişilerde B12 eksikliği daha yaygın olabilir.
Mide problemleri, sindirim sorunlarına ve dolayısıyla besin emiliminde azalmaya yol açabilir.