DEMİR EMİLİMİNİ TÜMÜYLE AZALTIYOR
Çay, tanen adı verilen bir bileşen içeriyor. Tanenler, demir emilimini azaltabilecek bileşenler olarak açıklanabiliyor. Özellikle çayda bulunan kateşin adlı tanen türü, demir emilimini etkileyebiliyor. Kateşinler, bağırsaklarda demirin emilimini engelleyerek vücut tarafından daha az demirin alınmasına neden oluyor. Bu nedenle ıspanak, pazı gibi demir oranı yüksek besinlerin tüketildiği günlerde ve öğünlerde çay içmemek gerekiyor.