Giriş
ÇITIR ÇITIR KESTANE TARİFİ! Evde kestane nasıl yapılır, kestane pişirmenin püf noktaları
Kestane, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle sokaklarda kestane satanların çok olduğu bu dönemde, evde kestane pişirmenin de ayrı bir keyfi vardır. Fırın, ocak veya tavada pişirilen kestane, hem pratik hem de nefis bir atıştırmalık olur. Peki, evde çıtır çıtır kestane nasıl yapılır?
Kestane pişirmenin en önemli adımlarından biri, kestanenin doğru şekilde hazırlanmasıdır. Kestane, pişirilmeden önce mutlaka çizilmelidir. Çizilen kestaneler, pişerken patlamaz ve kabukları kolayca soyulabilir. Kestane pişirmenin en yaygın yöntemlerinden biri fırın kullanmaktır, ancak tavada da pişirme işlemi oldukça kolaydır. Kestanenin doğru pişirilmesi için birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekir, böylece çıtır çıtır dış kabuklar ve yumuşacık iç yapılar elde edebilirsiniz. İşte evde çıtır çıtır kestane tarifi...
KABUĞUNDAN HEMEN AYRILAN KESTANE TARİFİ
Malzemeler:
500 gram kestane
1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
EVDE ÇITIR ÇITIR KESTANE NASIL YAPILIR?
Kestanelerinizi yıkayın ve iyice temizleyin. Ardından, kestanelerin her birinin yuvarlak kısmına, bir bıçakla “X” şeklinde derin bir kesik atın. Bu, kestanenin pişerken patlamasını engeller ve kabuğunun kolayca soyulmasına yardımcı olur. Kestaneleri, pişirme yöntemine göre hazırlayın.
Fırını 200 dereceye ısıtın. Kestaneleri bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. Üzerlerine çok hafif zeytinyağı ve tuz serpebilirsiniz. Fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kestanelerin dış kabukları çatlamaya başladığında, pişmiş demektir. Fırınlama sırasında kestaneleri ara sıra kontrol ederek, yanmamalarını sağlayın.
Bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kestaneleri tavaya yerleştirin ve sürekli karıştırarak 15-20 dakika kadar pişirin. Kestaneler, dış kabukları iyice çatlayıp, içi yumuşayana kadar pişirilmelidir. Tavada pişirirken, ara ara tavanın kapağını kapatarak, daha homojen bir pişirme elde edebilirsiniz.
Pişen kestaneleri fırından veya tavadan aldıktan sonra, birkaç dakika dinlendirmeniz önemlidir. Bu, kestanelerin iç kısmının daha da yumuşamasına yardımcı olur. Sıcak iken kabukları kolayca soyulabilir.
Çıtır çıtır pişmiş kestaneleri sıcak servis edin. Kestaneleri tek başına ya da yanında bir çay ile keyifle tüketebilirsiniz. Ayrıca kestaneleri, salatalarda ya da tatlılarda da kullanarak farklı tariflere dahil edebilirsiniz.
KESTANE PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
- Kestanelerinizi pişirmeden önce mutlaka çizdiğinizden emin olun. Bu, pişirme sırasında patlamalarını engeller ve kabuklarının kolayca soyulmasını sağlar.
- Fırında pişirirken kestaneleri tek sıra halinde yerleştirin. Böylece her tarafı eşit şekilde pişer.
- Kestanelerin pişme süresi fırının sıcaklığına ve kestanenin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir, bu yüzden pişirme süresi boyunca kestaneleri kontrol etmekte fayda var.
